简介：菜蟒是一道美味可口的传统家常菜，以鲜美的味道和丰富的营养受到了广大食客的欢迎。下面我们一起来学习一下菜蟒的家常做法。
一、准备材料
1.生菜若干
2.猪肉馅500克
3.鸡蛋2个
4.葱、姜、料酒、油、盐、味精、糖、酱油适量
二、制作步骤
1.将生菜叶子全部洗净，放入开水锅中焯水，捞出沥干水分备用。
2.炒制馅料。将猪肉馅放入锅中炒熟，加入盐、味精、糖、酱油等调味料，再加入葱姜末和适量的料酒调味，拌匀后炒至细嫩。
3.打散鸡蛋，加入葱姜末和盐搅拌均匀备用。
4.取适量炒好的馅料，放在生菜叶子的底部，用叶子卷起来成蟒形。
5.将卷好的生菜蟒放入蛋液中沾上一层蛋液，然后放入锅中小火煎熟即可出锅。
三、注意事项
1.生菜叶子焯水的时间不宜过长，避免菜叶破损影响美观。
2.馅料和蛋液的调味一定要充分拌匀，以免味道不均匀。
3.制作过程中要不停翻动生菜蟒，以避免粘底或者煎焦。
总结：如果你想要在家里尝试做菜蟒，以上的制作步骤和注意事项可以帮到你，希望能够带来一份美味和幸福。