简介：
空心菜是一种常见的菜品，味道鲜美，营养丰富，可以在家庭中常备炒菜。本文将为你介绍多种空心菜做法大全，以供参考。
一、清炒空心菜
1. 准备好一把空心菜，洗净切段备用；
2. 锅中加入适量油，放入葱姜切碎炒香；
3. 放入空心菜，快速翻炒；
4. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
二、蒜蓉空心菜
1. 准备好一把空心菜，洗净切段备用；
2. 锅中加入适量油，放入蒜蓉和干辣椒爆香；
3. 放入空心菜，翻炒几分钟；
4. 加入盐和鸡精调味，再翻炒一会，出锅前撒些香菜末即可。
三、香菇空心菜
1. 准备好一把空心菜，洗净切段备用。香菇洗净切片备用；
2. 锅中加入适量油，放入葱姜和香菇翻炒；
3. 放入空心菜，炒几下后加入盐和鸡精调味；
4. 加入少量清水焖煮2-3分钟，出锅前加一点麻油和香菜末即可。
四、肉丝空心菜
1. 准备好一把空心菜，洗净切段备用。猪肉切丝备用；
2. 锅中放入适量植物油，将猪肉丝快炒，放入蘑菇和青椒；
3. 加入空心菜段继续翻炒；
4. 加盐，鸡精炒匀即可。
五、蛋花空心菜
1. 准备好一把空心菜，洗净切段备用。鸡蛋敲入碗中打成蛋液备用；
2. 锅中放入适量植物油，下入葱姜末煸炒；
3. 放入空心菜段，炒至软烂后倒入打好的鸡蛋液继续翻炒均匀；
4. 加入盐、鸡精调味炒匀出锅，撒些香菜末即可。
总结：
空心菜做法多样，适应不同人口味的餐饮需求。以上提到的几种空心菜的做法，都是家常做法，并且简单易操作，不需要太高的厨艺技巧，可以在家中练习，给家人做一份美味佳肴。