简介：
番茄面是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。不仅适合忙碌的城市人，也是学生族的最爱。想要一份美味的番茄面，其实非常简单。
多级标题：
一、配料准备
二、做法步骤
三、烹饪技巧
内容详细说明：
一、配料准备
1.番茄两个，切成细丁。
2.葱姜蒜各适量，切成碎末。
3.鸡蛋一个，打散备用。
4.火腿肠一根，切成薄片。
5.适量盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、橄榄油。
二、做法步骤
1.将面条放入热水锅中煮熟，捞出后放入冷水中浸泡片刻，让面条柔软；
2.锅中加入橄榄油，葱姜蒜末爆香，加入切成薄片的火腿肠翻炒；
3.倒入切成丁的番茄，加入少量盐，翻炒几分钟；
4.倒入打散的鸡蛋，在火腿肠和番茄中间煎；
5.将煮好的面条放入锅中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀；
6.炒熟后，装到碗中即可。
三、烹饪技巧
1.面条一定要煮熟，不然口感会不好。
2.煮面条时要加入适量的盐和油，能让面条更加有口感。
3.炒番茄时，可以加少量的白糖，既可以去酸，又能更好的释放出番茄的味道。
番茄面的制作过程简单易懂，只要注意配料准备和烹饪技巧，每次都可以做出好吃的番茄面。