凉拌青菜
青菜是夏季常见的蔬菜之一，它有着清爽的口感和丰富的营养价值。为了更好的享用青菜，我们可以将其凉拌。下面我们就来一起了解凉拌青菜的做法。
一、准备材料
- 青菜：适量
- 盐：适量
- 食醋：适量
- 辣椒油：适量
- 生姜：适量
二、做法步骤
1. 将青菜洗净，并剁成小段。
2. 在锅中烧开适量的水，加入青菜焯水，加盐至少半勺，焯水时间为20秒。
3. 焯水完毕后将青菜过凉水。
4. 另起锅倒入适量的醋，生姜片和辣椒油，烧热后关火，放凉备用。
5. 将凉下来的青菜放入碗中。
6. 倒入拌好的酱汁，充分搅拌均匀。
7. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
三、成菜
将凉拌好的青菜盛入盘中，可以再撒上一些葱花或是香菜点缀，口感更佳。
总之，凉拌青菜不仅健康美味，也更加适合夏季的饮食习惯。大家可以根据自己的口味调整食材比例，让凉拌青菜变得更加多样化。