茼蒿的做法大全 家常炒菜
简介：
茼蒿是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，被誉为“天然的维生素丸子”，经常食用可增强免疫力、促进大脑发育、延缓衰老等功效，是家常炒菜中不可缺少的食材。
一、清炒茼蒿丝
清炒茼蒿丝是茼蒿的经典做法，制作简单，口感清爽，既可单食又可搭配米饭食用。做法如下：
1.将茼蒿洗净后放入锅中焯水1-2分钟，至变软捞起过凉水备用。
2.将蒜末放入油热的锅中爆香，加入茼蒿翻炒均匀即可。
二、茼蒿炒鸡蛋
茼蒿炒鸡蛋是夏日里家常饭菜中不可错过的一道菜品，做法简易，口感美味。做法如下：
1.将茼蒿清洗干净后切成2-3厘米的段。
2.将蛋打入碗中打散，锅中倒油，将打好的蛋液倒入锅中。
3.待蛋液涨起，用锅铲将其翻面煎熟，倒入茼蒿段翻炒均匀即可。
三、茼蒿炒肉片
茼蒿炒肉片既保证了营养又味道鲜美，是一道在家就能享用的地道美食。做法如下：
1.将肉片加入盐、淀粉、料酒等拌匀后腌制约10分钟备用。
2.将葱姜切成丝，锅中倒油加热，加入葱姜丝爆香后加入肉片煎炒。
3.待肉片变色后加入焯水后的茼蒿段翻炒均匀即可。
四、茼蒿炒豆干
茼蒿炒豆干是一道清爽美味的素菜，富含纤维素及蛋白质，做法简单，适合中午午餐搭配。做法如下：
1.将豆干切成小块，放入水中焯水，豆干表面起小涟漪时捞出过凉水。
2.将番茄去皮切块，蒜切末。
3.油热后加入蒜末、豆干、番茄翻炒至豆干呈金黄色时加入茼蒿段继续翻炒，加盐和鸡精调味即可。
总结：
茼蒿是家常炒菜的常用食材之一，烹饪方法千变万化。平日里多吃茼蒿，可以保证膳食搭配的多样性，还能摄取丰富的营养物质，是值得推荐的健康蔬菜。