菜做咸了怎么办补救
简介：
在烹饪过程中，有时不可避免地会出现菜做咸了的情况，这时候我们不要着急，可以采取一些方法来改善这种情况。
多级标题：
一、菜做咸了的原因
二、怎样补救咸菜
1.添加中性食材
2.加水煮
3.加少量醋
4.重新烹制
内容详细说明：
一、菜做咸了的原因
1.用的食材本身带咸味，如海鲜、咸鸭蛋等。
2.使用过多的盐，或者其他咸味调料。
3.烹饪时间过长，导致食材中的盐分渗透到菜里。
二、怎样补救咸菜
1.添加中性食材
可添加白菜、豆腐等含水量多的食材，帮助稀释菜的咸味。
2.加水煮
将菜放入开水中煮数分钟，此时盐分会随水份溶解，将会减轻菜的咸味。
3.加少量醋
在菜的表面撒少量醋，醋的酸性可以中和一部分盐分，达到减轻咸味的目的。
4.重新烹制
如果以上方法都不能解决咸味问题，可以尝试重新烹制。首先彻底清洗蔬菜并飞水，将焦糖等脏物洗掉，重新加调料烹饪，慢慢调整盐量。
总之，菜咸了并不会影响它的口感和食用安全，只需要采取正确的方法，就可以“救”回你的菜。一定要注意烹饪时盐的使用量，尽量使用一小勺或者是少量的盐，慢慢尝试调整，这样能保证食材的原味和健康。