简介：
做菜是生活中必不可少的一部分。有了一份好的菜谱，才能烹制出美味可口的菜肴。在这篇文章中，我将向大家介绍一道菜的具体做法。
一、准备工作
在制作这道菜之前，我们需要将以下食材准备好：鸡腿肉、洋葱、大蒜、生姜、青椒、红椒、葱花、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、植物油等。
二、步骤
1、将鸡腿肉切成小块，用盐、料酒和生抽腌制15分钟。
2、将切好的洋葱、大蒜和生姜放入锅中煸炒。
3、加入豆瓣酱翻炒均匀，然后将鸡块放入锅中翻炒至变色。
4、加一杯水，烧开后加入切好的青椒和红椒。
5、再加入糖和盐，调味后用中小火炖约10分钟。
6、最后淋上少许老抽和撒上葱花，起锅上桌即可。
三、注意事项
1、鸡腿肉必须腌制过，这样不仅可以去腥还能让肉更加入味。
2、锅中的水不能加太多，会影响口感。
3、炖的时间不能太长，否则会影响口感。
四、结语
以上所述是一道非常适合家常菜的做法，简单易学，味道也十分美味。希望大家能够亲自动手尝试一下，获得烹饪的成就感，并在吃到这道美食时，分享给家人和朋友们。