西安地方特色美食
作为中国历史文化名城，西安不仅有着众多的历史古迹，还有许多美食值得一尝。以下将为您介绍几个西安地方特色美食。
一、肉夹馍
肉夹馍是陕西省的传统小吃之一，是陕西人最为推崇的美食之一。用面粉发面，摊薄后烙出饼，蘸上番茄酱、甜面酱和辣椒酱，然后在饼中夹上肉馅，再加上切成长条的胡萝卜和黄瓜丝，特别好吃。
二、羊肉泡馍
羊肉泡馍以清真食品的特色为主，兼有汉族风味。首先将面和酵母发酵制成泡馍，然后将切好的羊肉等煮熟，再将泡馍撕成夹杂着肉汤的小块，最后加上调料和各种蔬菜，大口吃起来非常过瘾。
三、榆林米皮
榆林米皮是陕西省榆林市的特色传统小吃，以它手工打制的细薄柔韧、煮后筋道爽滑的品质而著称。米皮一般还配上烧鹅片、烤肉、炸油条、豆角等。
四、凉皮
凉皮的主要原料是绿豆面和薄麦皮。因为冷食，所以叫凉皮。凉皮一般要配煮面筋、豆腐皮、豆角、黄瓜、蒜泥等调味料。
五、肉葫芦
肉葫芦是一种西安传统小吃，它的形状像葫芦，而里面却是一粒粒香嫩的肉丸。它的做法是：将五花肉剁成肉泥，然后加上盐和其他草料搅拌均匀，最后揉成肉丸，煮熟后沾上鸡蛋煎锅，每个小葫芦皆入味，金黄香脆，令人垂涎三尺。
以上就是几种西安地方特色美食，希望对您的味蕾有所帮助。