家常油饼是一种传统美食，口感香脆，深受大家喜爱。今天，我们来分享一下家常油饼的做法。
一、准备材料
1. 面粉500克
2. 沸水200克
3. 小苏打适量
4. 盐适量
5. 姜末适量
6. 食用油适量
二、制作步骤
1. 将面粉倒入大碗中，倒入沸水，边倒边用筷子搅拌均匀。
2. 将面团揉成光滑面团，盖上湿布静置10分钟。
3. 将小苏打、盐和姜末加入面团中，揉匀。
4. 将面团分成小块，擀平成薄饼。
5. 平底锅倒油，热后放入擀平的面饼，煎至两面金黄即可。
三、技巧提示
1. 面粉和水的比例掌握好，面团才会软硬适中。
2. 揉面时一定要用力，揉到面团表面呈现出光滑的状态。
3. 煎油饼时火候要适中，过火容易糊。
好啦，以上就是家常油饼的做法。赶快试一试吧！