海鲜菜谱大全100道
海鲜食材丰富，味道鲜美，自然成为了当今餐桌上的热门食材。下面为大家介绍一些海鲜菜谱，让大家在家也能享受美味的海鲜大餐。
一、凉拌海蜇
材料：海蜇、黄瓜、香菜、醋、白糖、酱油、盐、辣椒油。
制法：
1、将海蜇放入开水锅中焯水，剪成小块。
2、黄瓜梳理去皮，切成丝。
3、香菜切成末，与海蜇和黄瓜混合。
4、在盘子中调入酱油、白糖、盐、辣椒油、醋，充分搅拌，淋在涼拌菜上即可。
二、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、姜片、葱，盐、料酒、花椒油。
制法：
1、将鲈鱼去鳞、洗净、切片；
2、鱼片撒盐、少许料酒均匀抓匀，腌 10 分钟；
3、锅内放入姜片、葱，放入鱼片，大火加水蒸 10 分钟；
4、将花椒油淋在鱼上即可。
三、海鲜焗饭
材料：米饭、虾、鱿鱼圈、花枝丝、青豆、黄油、奶油、盐、胡椒粉、起司、鸡精。
制法：
1、米饭洗净沥干水份，放入碗中均匀压实。
2、虾、鱿鱼圈、花枝丝、青豆放入锅中煮熟捞出，用黄油拌匀。
3、在碗中铺上一层海鲜，再加上撒上盐和胡椒粉的饭，铺上一层海鲜，再加上调味的饭，直到饭与海鲜完全铺满。
4、将起司撒在最上方，烤箱中烤至起司融化即可。
以上便是海鲜菜谱大全100道的部分内容，如果你也喜欢吃海鲜，那么快来试试这些简单易学的海鲜菜谱，享受美味的味蕾缤纷吧！