简介：糕面是一种传统的中国点心，口感软糯，风味独特。它有多种做法，其中最常见的是蒸糕面。下面将介绍糕面蒸制的详细做法。
一、准备材料
1.糯米粉
2.水
3.白糖
4.鸡蛋
5.芝麻
二、制作步骤
1.将适量的糯米粉加入水中，用手揉搓至糯米粉充分吸收水分。
2.将揉好的糯米粉团放入袋子中，擀成约1厘米厚的圆形糕体。
3.在糕体上撒上一层白糖。
4.将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒在糕体上。
5.撒上适量的芝麻。
6.将糕体放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
三、技巧提示
1.揉搓糯米粉时要注意手法，要搓至糯米粉充分吸收水分后才能制作糕体。
2.在糕体上撒上白糖可以增加口感的甜度。
3.蒸糕面时要注意火候，要保持中火，蒸至糕体完全熟透后再取出。
四、小贴士
1.将糕体切成薄片后再煎或炸，可以制作出更具口感的炸糕或煎糕。
2.在糕体中添加豆沙馅或红枣馅，可以制作出口感更丰富的糕点。
总结：以上就是糕面蒸制的详细做法。制作糕面需要一定的技巧和经验，希望本文的介绍能够为您提供一些参考，做出美味的糕点。