简介：
挂面是一道常见的中式面食，口感细腻，滑爽可口，深受人们的喜爱。挂面简单易学，是家庭烹饪的经典之一。下面就为大家介绍一下挂面的做法。
一、准备材料
挂面需要准备面粉、面筋、盐、油和清水。面粉和面筋的比例为1:1，以500克面粉和500克面筋为例，再加入1茶匙盐和350毫升清水，调和均匀。
二、搅拌和揉面
将调和好的面糊倒入容器中，用筷子搅拌至面糊变得粘稠，然后用手揉至面糰变粘变滑。
三、擀面
将揉好的面团分成适当大小的面团，擀成薄饼状，放置在烤盘、煤气灶或其他平底锅上逐一蒸熟。
四、挂面
将蒸好的面饼挂在晾衣架或竹竿上晾干，晾至八九成干时，将面饼压成长条状，再用刀切成细长面条，这就是我们熟悉的挂面了。
五、煮面
将挂好的面条放入热水中，煮熟，撇去浮沫，捞出放在盘子中。
六、调味
挂面可以根据个人喜好搭配多种不同的调味料，如红油、花生酱、蒜泥、麻酱、酱油、醋等，也可以加入肉、蔬菜等作为主料。
总结：
以上就是挂面的详细制作方法，简单易学。大家可以在家里尝试一下，制作出美味的挂面来享受。