简介
白水煮豆腐是一道家常菜，制作简单，口感清淡，营养丰富。冬季食用，不仅可以温暖身体，还能增强免疫力。
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材料准备
食材选购
制作步骤
小提示
内容详细说明
材料准备
豆腐：选用嫩豆腐或半硬豆腐，质地较嫩，口感更佳。
调味料：生姜、大蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜等。
食材选购
豆腐选用嫩豆腐或半硬豆腐，外表光滑，无碎渣，质地细腻，口感更佳。建议选择专业豆腐品牌产品，保证品质。如：娃哈哈一芳、福成食品等。
制作步骤
步骤1：准备食材
将豆腐切成小块，生姜和大蒜切末备用。
步骤2：开水焯烫
将豆腐放入锅中，倒入冷水，加热至水开始沸腾，焯烫1分钟至豆腐浮起即可。
步骤3：制作调汁
锅中放入清水，加入切好的姜蒜末，同时加入盐、鸡精和白胡椒粉，烧开后熬制10分钟。
步骤4：加入豆腐
将焯烫好的豆腐放入锅中，小火熬制5分钟左右，直至豆腐入味。
步骤5：装盘
将煮好的豆腐倒入盘中，撒上香菜末即可。
小提示
1.焯烫时要控制好时间，豆腐熟透后容易碎掉。
2.调汁的味道可根据个人口味适当调整，加入少量酱油或豆瓣酱也可提升口感。
3.加入酱油或豆瓣酱时，需要在原调味料的基础上调整盐的量，以免过咸。