24种凉拌菜的做法
凉拌菜是夏天必备的美食之一，不仅开胃解暑，而且操作简单，吃起来口感爽脆开胃。接下来就为大家介绍24种不同的凉拌菜做法，快点来学习吧！
一级标题：酱拌口蘑
口蘑是一种质地鲜美的食材，经过凉拌之后更是口感升级。做法如下：
1.将口蘑切成小丁。
2.添加一些酱汁，可根据自己的口味选择。
3.放入适量的生姜，蒜和香菜，稍微拌匀即可。
二级标题：拌黄瓜
黄瓜清爽口感加上碗装鲜酸酱汁，再加上些许芝麻与青蒜，色香味俱佳，做法如下：
1.将黄瓜切成薄块。
2.撒上适量的盐，稍微腌制一会儿。
3.配制酱汁：酱油，醋，糖，蒜末，花椒粉，香油。
4.将捏干水份的黄瓜与酱汁充分混合拌匀。
5.最后撒点芝麻和青蒜末即可。
二级标题：凉拌豆皮
豆皮富含蛋白质，口感柔嫩。将其制成凉拌菜可使口感丰富。做法如下：
1.将豆皮切成细条，放进开水中焯水1-2分钟。
2.沥干水份，用刀稍微切成小段。
3.将凉水加入烹制豆皮的开水汁中，放入适量盐，糖，醋，花椒粉，香油混合均匀即可。
三级标题：拌茄子
茄子做成凉拌最好的方式，是将它们烤熟再切成丝。做法如下：
1.将茄子稍微涂上食用油，然后在烤箱中将茄子烤至稍微变软。
2.放凉后将茄子切成丝。
3.加入酱汁，将蒜泥和辣椒酱混合。
4.再加入一些糖和醋，用筷子搅拌均匀即可。
三级标题：泡椒凉粉
泡椒凉粉不但味道好，而且食材健康。做法如下：
1.将凉粉切成条状或丝状。
2.盆中加入适量的泡椒汁，加入适量酱油、醋、芝麻油、味碟等调料，充分搅拌均匀。
3.将切好的凉粉条放入盆中，搅拌后即可。
以上24种凉拌菜做法，大家有没有学会呢？赶紧尝试着做一下吧，品尝夏天的美味。