老式蛋糕的做法和配方
简介：
老式蛋糕是一种传统的西式点心，味道香甜，口感绵软，是许多人喜欢的甜点之一。虽然现在市面上有很多款式的蛋糕，但老式蛋糕还是具有自己的魅力。本文将介绍老式蛋糕的制作方法和配方。
一、准备工作：
1.蛋糕模具
2.搅拌盆、搅拌器
3.电子秤
4.筛子
二、食材准备：
1.面粉 200g
2.鸡蛋 4个
3.糖 150g
4.黄油 100g
5.牛奶 100ml
6.泡打粉 1/2茶匙
三、制作步骤：
1.将黄油放入玻璃碗中，隔水加热融化。
2.将蛋黄和糖混合，搅拌至糖完全融化。
3.逐渐加入融化的黄油，不断搅拌均匀。
4.将面粉和泡打粉混合，过筛添加到搅拌盆中，搅拌成面糊。
5.在面糊中加入牛奶，搅拌均匀。
6.将蛋白打至硬性发泡，分几次加入到面糊中，拌匀。
7.将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动排除气泡。
8.将蛋糕模放入预热至160度的烤箱中，烤25-30分钟。
9.取出烤好的蛋糕，待温度降至室温后即可食用。
总结：
老式蛋糕制作简单，口感香甜，营养丰富，深受人们喜爱。通过以上步骤，您也可以轻松制作出一款美味的老式蛋糕，让您的家人和朋友都能品尝到您的手艺。