简介：在烹饪过程中，蒸食物是一种较为健康的方式。而保鲜膜也是我们经常使用的保鲜工具。那么，在蒸食物的时候，我们可以使用保鲜膜吗？下面我们来详细了解。
一、保鲜膜的材质
保鲜膜是由聚乙烯或聚氯乙烯等塑料制成的透明膜。这些材料具有可塑性和不易破裂的特点，但是在高温下易产生毒性有害气体。
二、蒸食物的原理
蒸食物时，热气蒸汽升起，将食物加热熟透。蒸制过程中，需要使蒸汽顺畅地在食物周围流通，不断地加热食物。在这个过程中，如果使用保鲜膜会造成蒸气密闭，导致蒸汽凝结在膜上，难以顺利蒸煮食物。
三、保鲜膜在蒸菜中的使用
如果您想在蒸食物过程中使用保鲜膜，可以将其用作覆盖在碗上，形成一个密封的空间。这个时候需要注意的是，在蒸食物前应先将保鲜膜捅出几个小洞，以便蒸汽可以顺畅地流通。或者，在蒸食物前使用蒸锅盖，可以起到同样的效果。
四、小结
保鲜膜不适合直接用于蒸食物，因为蒸食物需要空气的流通。如果您需要在蒸食物过程中使用保鲜膜，可以将其覆盖在碗上，但是需要捅出一些小孔，使蒸汽可以顺畅流通。更推荐的方法是使用蒸锅盖来起到密封的作用，同时也不会在食物中留下有害的化学物质。