海鲜的吃法与做法大全
简介:
海鲜是许多人喜欢的美食，不仅味道鲜美，而且还有丰富的营养价值。在这篇文章中，我们将为大家介绍海鲜的吃法和做法，帮助你更好地享受海鲜的美味。
一、蟹类
1、清蒸大闸蟹
材料：大闸蟹
做法：先将大闸蟹清洗干净，去掉壳上的杂物，然后蒸制10-15分钟即可。
2、红烧毛蟹
材料：毛蟹、五花肉、八角、生姜、料酒、酱油、糖、盐、香菜
做法：先将毛蟹清洗干净，用开水烫一下去除坏处。将五花肉切块备用。热锅冷油，放入八角、生姜爆香，加入五花肉煸炒。加入料酒、酱油、糖、盐翻炒，放入毛蟹一起煮烧。起锅前加入香菜即可。
二、贝类
1、扇贝炒蛋
材料：扇贝、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、盐、鸡精、油
做法：先将扇贝洗净备用，同时将鸡蛋打散。然后将胡萝卜、洋葱切丝备用。热锅凉油，放入胡萝卜、洋葱爆炒。加入扇贝煸炒，加入盐和鸡精调味后，将鸡蛋煮熟加在炒好的扇贝上即可。
2、蒜蓉蒸扇贝
材料：扇贝、蒜头、葱姜丝、盐、橄榄油
做法：先将扇贝清洗干净备用，将蒜头切末，将葱姜丝铺在扇贝上，撒上蒜末、盐和橄榄油，上蒸锅蒸10分钟即可。
三、虾类
1、蒜香烤虾
材料：大虾，大蒜，盐，黑胡椒粉，橄榄油
做法：先将大虾剪去虾须，用厨房纸沾干水分备用。大蒜拍扁剁碎，加入盐、黑胡椒粉和橄榄油搅拌均匀，均匀涂在虾身上。放入烤箱180度烤5-6分钟即火力至虾肉变红即可。
2、葱爆虾仁
材料：虾仁，葱姜丝，盐，料酒，生抽，糖
做法：先将虾仁洗净后，热锅凉油，放入葱姜丝煸炒出香味，加入虾仁翻炒，加入盐和料酒翻炒均匀。然后用生抽加糖翻炒，起锅前加点香油，搅拌均匀即可上桌。
总之，掌握好海鲜的做法和吃法可以让你享受到更多美味和营养，希望以上介绍的几种海鲜的做法和吃法可以为广大爱好者提供更多参考。