炖盅炖汤食谱大全
简介：
炖盅炖汤是一种非常传统的烹饪方式，在中国历史上有着悠久的历史和文化底蕴。炖盅汤起源于南北朝时期，至今已有千年的历史。这种烹饪方式原本是为了解决人们通常在野外生存时没有足够的风干肉和蔬菜的问题。因此，将所有的食材放到炖盅中慢慢炖煮是一个简单而有效的烹饪法。炖盅汤在煮制上特点是热力均匀，保温时间长，并且不用担心渣滓残留问题。因此，使用炖盅来煮制汤料，是一种非常健康和营养丰富的烹饪方式，因此在现代烹饪中仍然非常普遍。
多级标题：
1. 燕窝花胶鸡汤
2. 鲍鱼花菇翅条炖鸡汤
3. 色拉油酱炖红豆薏米粥
4. 五种谷丰盛炖稀饭
5. 田园菜炖牛腩
6. 蚝油生菜炖排骨
7. 孜然山药炖猪蹄
1.燕窝花胶鸡汤
原料：
燕窝、花菇、鸡肉、胶棒、姜片、清水适量。
做法：
1.将干贝和花胶提前泡发。
2.将鸡肉洗净斩件备用。
3.将燕窝和胶棒加清水煮沸，再放入其余材料慢慢炖煮约3小时，加盐调味即可。
2.鲍鱼花菇翅条炖鸡汤
原料：
鸡胸肉、花菇、鲍鱼、翅条、姜片、枸杞、枸杞子、清水适量。
做法：
1.将鲍鱼提前泡发，花菇去极蒂洗净备用。
2.将鸡肉切成小块，加清水大火煮烫。
3.等水烧开后，拿掉鸡肉将水倒掉备用。
4.把锅里重新加清水煮沸，把鸡肉放进去炖20分钟，再加入鲍鱼和花菇继续炖煮约1小时。
5.加入枸杞、枸杞子，最后加盐调味，开锅即可。
3.色拉油酱炖红豆薏米粥
原料：
红豆、薏米、泰国香米、色拉油、清水、姜片适量。
做法：
1.将红豆和薏米泡发。
2.锅里放入色拉油烧热，加姜片炒香后，加入洗净的香米翻炒几下。
3.加水煮沸后，将泡好的红豆和薏米加入煮沸的清水中，改小火炖煮。
4.炖煮时间一个小时左右即可。熬至稠糯，搅拌成糊状，加盐调味，即一锅色香味俱佳的红豆薏米粥就做好了。
4.五种谷丰盛炖稀饭
原料：
大米、玉米、高粱、小米、红豆、花生、葱、姜、盐、蒜适量。
做法：
1.将大米、玉米、高粱、小米、红豆、花生洗净备用。
2.锅中放入清水，加入所有材料和姜片，在中小火下热力均匀炖20分钟后，再改小火炖煮1~2小时。
3.时间过去后搅拌均匀，加入盐和蒜调味，开锅即可。
5.田园菜炖牛腩
原料：
五花肉、牛腩、胡萝卜、洋葱、土豆、茄子、豆皮、清水、姜、葱、盐适量。
做法：
1.将牛腩和五花肉分别切成块状备用。
2.姜切成薄片，洋葱和胡萝卜也切成小块备用。
3.锅中加入清水，加入肉块和姜片，焯水后捞出备用。
4.把锅洗干净后，加入适量色拉油，加入洋葱和姜煸锅，煸至香味四溢。
5.将焯水过的肉块加入锅中，大火煸炒5分钟左右。
6.加水和豆皮，中火炖至水滚，约40分钟后加入蔬菜翻炒均匀。
7.大火炖煮20分钟左右，最后加盐调味，即可营养丰富的田园菜炖牛腩大功告成。
6.蚝油生菜炖排骨
原料：
猪肋排、生菜、蚝油、姜、葱、胡椒粉、盐、水适量。
做法：
1.将排骨斩成小块备用，大火焯水掉后备用。
2.生菜洗净切成段备用。
3.锅中加水和姜片、葱末和排骨，大火煮沸后低温炖煮1个小时。
4.加入蚝油再加盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟左右。
5.加入生菜段，最后加盐和胡椒粉调味，大火烧五分钟，盛出一大锅味道浓郁的蚝油生菜炖排骨。
7.孜然山药炖猪蹄
原料：
猪蹄、山药、辣椒、葱、生姜，孜然、盐、清水适量。
做法：
1.将猪蹄洗净后，拿刀斜切成大块，焯水后备用。
2.山药去皮切块备用。
3.将葱姜蒜切成末备用，辣椒切段备用。
4.将备好的青葱、生姜、孜然、辣椒倒入油锅中炒香。
5.将热锅里加入猪蹄和山药。
6.加清水之后放入葱姜蒜末和孜然。
7.加盖炖煮30分钟左右，加盐调味，再炖煮30分钟左右即可。
总结：
以上就是炖盅炖汤食谱大全，这些汤料都是美味，营养丰富的热汤，炖盅炖汤是非常健康的烹饪方式，不仅可以使食材更加的鲜美，而且还能够全面地保留营养成分。如果你厌倦了平常的口味，可以选择以上这些大家喜欢的的汤类来尝试一下，也可以根据自己的口味来选择不同的汤品，祝大家口感悦人、体质倍增。