本篇文章给大家谈谈黄花鱼炖豆腐的家常做法，以及红烧黄花鱼的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
炖豆腐怎么做好吃，黄花鱼炖豆腐的家常做法
食材用料
黄花鱼750克
卤水豆腐750克
豆瓣酱相克食物
葱相克食物
姜相克食物
蒜相克食物
八角
干红辣椒
黄花鱼炖豆腐的做法
1.黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干
2.鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用
3.起油锅首缺，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒枝森爆香
4.下入两勺豆瓣酱小火炒出香味
5.加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开
6.调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半
7.添加豆腐，添加猛芹亩适量盐，继续用中火炖煮
8.至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅
黄鱼豆腐汤怎么做好吃
鱼炖豆腐是很多人都喜欢吃的一道家常菜，鲜香味美的这道菜也能登上大雅之堂呢！食材中的鱼闷袜袭最好要选用刺少的鱼种，这样老人和小孩都可以放心好段的食用。这道普通的家常菜做法也很简单，没有繁琐的程序，但却具有了极好的味道。
主料3人份
小黄花鱼500克
豆腐250克
啤酒330毫升
辅料
调和油15毫升
葱20克
姜10克
蒜10克
花椒少量
八角少量
黄酒10毫升
醋15毫升
生抽25毫升
香菜10克
精盐少量
步骤1

将新鲜的大黄花鱼洗净，去除鱼鳞，鱼鳃和内脏
步骤2

将黄花鱼斜切成段，豆腐切小块，葱、姜和蒜切小丁状，香菜切小段
步骤3

炒锅中放入适量调和油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味
步骤4

将黄花鱼块放入锅中煎香
步骤5

待鱼块定型后放入葱、姜和蒜，煸出香味
步骤6

沿着锅边倒入少量黄酒，黄酒可以去鱼腥味，同时也有增香的效果
步骤7

放入醋，要沿着锅边转圈倒入
步骤8

放蚂兄入淡味生抽
步骤9

将豆腐块放入锅中
步骤10

放入少许盐，如果你用的不是淡味生抽就要减少盐的用量
步骤11

将一罐啤酒放入锅中
步骤12

啤酒要没过食材
步骤13

将汤汁收浓一些
步骤14

放入适量香菜
步骤15

然后将炖好的菜盛入汤碗中，鲜香味美的大黄花鱼炖豆腐你喜欢吗
黄鱼豆腐羹怎么做好吃呢？
鱼炖豆腐是很多人都喜欢吃的一道家常菜，鲜香味美的这道菜也能登上大雅之堂呢！食材中的鱼最好要选用刺少的辩棚鱼种，这样老人和小孩都可以放心的食用。这道普通的家常菜做法也芦灶模很简单，没有繁琐的程序，但却具有了极好的味道。
黄鱼豆腐汤的做法
步骤 step
1
将新鲜的大黄花鱼洗净，去除鱼鳞，鱼鳃和内脏
步骤 step
2
将黄花鱼斜切成段，豆腐切小块，葱、姜和蒜切小丁状，香菜切小段
步骤 step
3
炒锅中放入适量调和油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味
步骤 step
4
将黄花鱼块放入锅中煎香
步骤 step
5
待鱼块定型后放入葱、姜和蒜，煸出香味
步骤 step
6
沿着锅边倒入少量黄酒，黄酒可以去鱼腥味，同时也有增香的效果
步骤 step
7
放陪缓入醋，要沿着锅边转圈倒入
步骤 step
8
放入淡味生抽
步骤 step
9
将豆腐块放入锅中
步骤 step
10
放入少许盐，如果你用的不是淡味生抽就要减少盐的用量
步骤 step
11
将一罐啤酒放入锅中
步骤 step
12
啤酒要没过食材
步骤 step
13
将汤汁收浓一些
步骤 step
14
放入适量香菜
步骤 step
15
然后将炖好的菜盛入汤碗中，鲜香味美的大黄花鱼炖豆腐你喜欢吗
黄鱼豆腐汤的成品图
黄鱼豆腐汤的烹饪技巧
技巧 tips
1、黄花鱼一定要选择新鲜的，不能有异味；
2、无需加入水，只加入啤酒，这样炖出来的鱼才鲜美；
3、汤汁要多留一些，调味料根据自己口味去调整。
[img]小黄花鱼炖豆腐的家常做法
食材准备
小黄鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油。
做法介绍
做法一
1、将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；
2、坐锅点火倒油、油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；
3、锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。[1]
做法二
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小侍漏，所以把头去掉了）豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些宏局空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块8.锅中加热水，没过鱼蔽谈让和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
8、出锅前点少许白糖，再稍煮即可。
关于黄花鱼炖豆腐的家常做法和红烧黄花鱼的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。