简介：
苏州美食除了以甜点和点心为主外，还有许多独具特色的小吃。这些小吃不仅口味美味，而且有着独特的制作工艺和文化背景。本文将为您介绍苏州的几种传统小吃。
一、老虎丸
老虎丸是江苏苏州地区传统小吃，因为外形像老虎头而得名。老虎丸的制作工艺繁杂，需要先将糯米粉加水和成面团，再将面团切成小块搓成细条，然后用油炸至表面金黄、香脆，最后用蜜饯浸泡，口感甜美。
二、桂花糕
桂花糕是苏州的一种传统糕点，因其制作时需要投入大量桂花而得名。桂花糕使用红豆、桂花、糯米粉等原料制作，口感柔软，外皮润滑，内馅浓郁，香甜可口。
三、扬鱼糕
扬鱼糕是苏州市吴中区一带的传统小吃，制作原料有鲤鱼、豆芽菜、粉条等。其制作流程较为繁琐，需要将鱼肉和蔬菜剁成细末，加入配料、淀粉等搅拌均匀，再以烙的方式烤制而成。扬鱼糕口感细腻，香味浓郁，油而不腻，是苏州地区一道颇受欢迎的下酒小吃。
四、红糖糍粑
红糖糍粑是苏州地区常见的传统小吃，其制作原料主要是糯米粉、黑芝麻、红糖等。制作过程中需要将糯米粉和适量水混合，并搅拌成面团，再将面团按压至薄片状，加入黑芝麻、红糖等，再进行煮熟而成。红糖糍粑口感软糯、甜香浓郁。
五、小笼馒头
小笼馒头是苏州的一种传统美食，其制作材料是面粉、鲜肉、酱油、葱花等。小笼馒头是通过压制鲜肉和调料制成的馅料，然后用细面皮包裹着，最后蒸制而成。小笼馒头汁水鲜美、香味浓郁、蒸得精巧，是苏州地区的一道标志性美食。
总结：
苏州的小吃有着丰富的文化特色，是苏州地区的重要食文化遗产。以上介绍的这些苏州传统小吃，无论是制作工艺还是口感，都有着独特的优势，非常值得品尝。