半荤半素菜菜谱大全
简介：随着人们越来越注重健康饮食，半荤半素的饮食模式逐渐流行起来。本文为大家提供了一份丰富多彩的半荤半素菜菜谱大全，希望能够给大家提供一些灵感。
一、凉拌黄瓜
材料：
黄瓜，青红椒，蒜头，香菜，花生米，白醋，生抽，盐，糖，小米椒。
做法：
1.黄瓜去皮切丝，红椒青椒切丝，蒜头切末，香菜切碎。
2.将黄瓜丝、青红椒丝、蒜末、醋、生抽、盐、糖、小米椒放入碗中搅匀。
3.摆盘后撒上花生米和香菜碎即可。
二、红烧豆腐
材料：
豆腐，青红椒，木耳，姜蒜，酱油，糖，料酒，盐，水淀粉。
做法：
1.豆腐切厚片，青红椒、木耳切丝；姜蒜切末。
2.热锅凉油，将豆腐两面煎至金黄色，盛起备用。
3.锅中留油，加入姜蒜末和青红椒、木耳炒香。
4.加入酱油、糖、料酒、盐和适量水，烧开后放入豆腐翻煮。
5.将淀粉和水调成糊状，淋入锅中勾芡即可。
三、清炒鱼片
材料：
鱼肉，胡萝卜，西兰花，青椒，姜蒜，料酒，盐，鸡精，生抽。
做法：
1.鱼肉切丝，胡萝卜、西兰花、青椒切丝；姜蒜切末。
2.锅中加油，烧热后加入姜蒜末煸香。
3.放入鱼丝翻炒至变色后加入胡萝卜、西兰花和青椒继续翻炒。
4.加入料酒、盐、鸡精、生抽调味翻炒均匀即可。
四、虎皮青椒
材料：
青椒，葱姜蒜，干辣椒，花椒，白糖，白醋，生抽，盐，水淀粉，食用油。
做法：
1.青椒洗净去籽，切成长度相等的条状；葱姜蒜切末。
2.锅中加油，将青椒炒熟烤皮后放入大碗中备用。
3.锅中留底油，放入干辣椒、花椒和白糖炒香，加入葱姜蒜炒香。
4.加入醋、生抽、盐和适量水烧开。
5.将淀粉和水调成糊状，淋入锅中勾芡后淋到青椒上即可。
总结：
以上四道半荤半素的菜式，不仅营养丰富，而且味道鲜美，是适合所有人群的健康饮食选择。大家也可以根据自己的口味稍加改良，定制出更符合自己口味的半荤半素菜式。