简介:
排骨淮山汤是一道营养丰富，味道鲜美的汤品。成分简单，易于制作，适合各年龄层的人群食用。下面，我们将详细介绍排骨淮山汤的做法大全。让你轻松掌握做法，享受美味。
多级标题:
1. 准备材料
2. 准备工具
3. 做法详解
3.1 简单版排骨淮山汤的做法
3.2 传统版排骨淮山汤的做法
3.3 鲜美版排骨淮山汤的做法
4. 注意事项
内容详细说明:
1. 准备材料
- 排骨：500克
- 淮山：150克
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
2. 准备工具
- 厨房刀：一把
- 炖锅：一只
3. 做法详解
3.1 简单版排骨淮山汤的做法
步骤一： 排骨用水洗净，切小段，淮山去皮，切块。
步骤二： 锅中放适量清水，放入排骨、淮山、姜片。
步骤三： 大火烧开后改小火炖煮1-2小时，加盐、鸡精调味。
3.2 传统版排骨淮山汤的做法
步骤一： 排骨用水洗净，焯水去除血水。
步骤二： 锅中放适量清水，放入排骨、淮山、姜片。
步骤三： 大火烧开后改小火炖煮2-3小时，加盐、鸡精调味。
3.3 鲜美版排骨淮山汤的做法
步骤一： 排骨用水洗净，焯水去除血水。
步骤二： 淮山去皮，切块。姜切片备用。
步骤三： 锅中放适量清水，放入排骨煮至烧开，捞出沥干备用。
步骤四： 锅中放适量油，烧至八成热，放入姜片、淮山块略炒。
步骤五： 将排骨倒入锅中，加适量水，大火烧开后改小火。
步骤六： 小火炖煮2小时左右，加盐、鸡精调味即可。
4. 注意事项
- 炖制汤时火候要掌握好，避免过于沸腾导致煮出的汤水变浑。
- 淮山要先去皮，以免影响口感。
- 排骨可以提前焯水，去除一些不必要的油脂，使得汤口感更清爽。
- 加入鸡精时不要过量，以免口感变得过于咸涩。