简介：玉米面条作为一种传统的北方粗粮美食，口感韧劲、味道香浓，营养丰富，备受人们喜爱。下面介绍一下粗粮细作的玉米面条的做法。
一、准备原材料：
1. 玉米面2杯；
2. 温水适量；
3. 盐适量。
二、步骤
1.将2杯玉米面倒入大碗中；
2. 慢慢加入适量的温水，边加边搅拌，直至揉成光滑的面团；
3. 将揉好的面团放在案板上，用力搓揉20-30分钟，直到面团变得柔软有弹性；
4. 将面团分成若干个小面团，搓成圆条状；
5. 用手掌心将小面团压扁成面饼；
6. 在压扁的面饼上撒上一些盐，然后叠成数层，再用手轻轻揉捏几下，使盐味分布均匀，让面条质地紧实；
7. 将糯米面条搭在竹筐或竹帘上，晾晒一天。
三、烹饪方式
1. 将晾干的玉米面条放入沸水中焯水，煮至熟烂；
2. 捞出面条，凉水洗一下，沥干水分；
3. 把凉拌菜、黄瓜丝、香菜末、花生碎、生姜蒜泥等拌匀，倒在煮熟的面条上即可食用。
粗粮细作的玉米面条健康美味，适合各种年龄段的人群食用。大家可以试着亲手制作一下，尝试不同的搭配和口味哦！