蔬菜营养
蔬菜是日常饮食中必不可少的一部分，它们富含维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养素。
一级标题：维生素
蔬菜中含有各种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等。其中，维生素C可以促进免疫功能、预防感冒；而维生素A则对眼睛健康非常重要。
二级标题：矿物质
蔬菜中的矿物质包括铁、钙、镁、锌等。铁是合成血红蛋白的必要元素，钙则有助于骨骼健康。锌可控制体内的免疫系统，镁则有助于身体代谢和肌肉健康。
三级标题：膳食纤维
膳食纤维是蔬菜中一种重要的营养素，可以帮助排除体内废物、排险通便。蔬菜中的膳食纤维分为水溶性和不水溶性两种，水溶性的可以降低胆固醇，不水溶性的可促进消化。
四级标题：小技巧
蔬菜中的营养素主要集中在外层，因此如果想要最大限度地保留蔬菜中的营养，可以选择不要削皮，而且应该轻柔地洗涤，尽量保存蔬菜中的水分和营养。
综上所述，蔬菜富含多种营养素，不仅能够保持人体健康，还可以帮助身体排出废物，降低胆固醇，促进消化等。因此，在日常饮食中，应该保证蔬菜的充足摄入量。