豌豆饼的做法大全
简介：
豌豆饼又称豌豆糕，是一道流行于北方地区的传统小吃。其口感外酥内软，入口清爽，具有丰富的营养价值。现在就让我们一起来学习如何制作豌豆饼吧！
一、传统豌豆饼
材料：豌豆粉，糯米粉，芝麻，沙姜粉，鸡蛋
做法：
1.将豌豆粉和糯米粉按照2:1的比例搅拌均匀。
2.在搅拌好的粉中加入适量蒸汽，揉成豌豆面团。
3.把面团搓成球形。
4.在桌面上铺一层干净的面粉，把面团用擀面杖擀成面饼。
5.在面饼上涂上鸡蛋液，撒上沙姜粉和芝麻。
6.在烤盘上铺一层烤纸，把做好的豌豆饼放在烤盘上。
7.烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱内烤30分钟。
8.取出烤好的豌豆饼，稍稍降温后即可食用。
二、葱香豌豆饼
材料：豌豆粉，葱，芝麻，盐，油
做法：
1.将豌豆粉加入适量开水，搅拌成面团。
2.取出适量面团，按扁成饼状。
3.把葱切成细末，均匀撒在饼上。
4.再撒上适量盐和芝麻。
5.烤盘刷少量油，将做好的豌豆饼放上去。
6.烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱烤15-20分钟。
7.取出葱香豌豆饼，趁热食用，口感更佳。
三、绿豆豌豆饼
材料：绿豆，豌豆粉，鸡蛋，盐，糖
做法：
1.将绿豆放入锅内煮烂，取出打成泥。
2.将豌豆粉、鸡蛋、盐、糖加入绿豆泥中，混合均匀。
3.将混合好的豌豆面倒入模具内，抹平。
4.将模具放入烤箱中，烤40分钟左右至豌豆饼表面金黄色即可。
5.取出豌豆饼，稍微降温后切块，并可撒上适量糖粉。
总结：
以上三种豌豆饼的制作方式，无论是传统的豌豆饼，还是葱香和绿豆口味的豌豆饼，其制作步骤均比较简单。豌豆饼不仅美味可口，而且还具有很高的蛋白质和纤维素含量，营养价值极高。希望大家都能够成功制作一份属于自己的豌豆饼。