本篇文章给大家谈谈零基础学做面包，以及零基础学做面包蛋糕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、零基础想学面包去哪里能学？
- 2、零基础做面包怎么做好吃
- 3、怎么烘焙面包？
- 4、简易面包的做法？
- 5、零基础怎么学做面包？
零基础想学面包去哪里能学？
零基础学面包，也就是小白。如果你是真正的小白，看书是没有用的，是学不会的。你必须先去面包店里打工，或者是参加短期的培训班，学习一下面包的最基础的知识，然后再去看专业的书籍，你才能理解书里面的内容。
小白到面包师一般有两喊正个路径。第一个途径直接找面包店打工，以打工的身份在里面工李旅作，学习，这里指的是跟师傅学习，这种方式的好处是直接可以实践，不用浪费太多的金钱，而且有师傅指点。不好处是每天工郑扰悔作很辛苦，第二，不能做自己想做的东西，必须由师傅来安排，所以所学的东西是有限的。第二个途径是进烘培学校或培训机构学习，这种方式的好处是可以系统的学习面包的理论，少量的实践，然后可以学很多的品种，还可以得到很多的配方。不好处是要付一定的学费，实践操作不够多，经验也就不够多。基本上就这两种途径。然后在利用各种书籍和现在发达的互联网进行自学，这时你学到东西就会越来越广，越来越多。
零基础做面包怎么做好吃
1.准备好所有食猛圆拍材！
2.所有材料按照先放液体再放固体，放入面粉后，挖个洞放入酵母，再用面粉盖上，选择主食面包
3.机器工作停止后，倒扣出面包！
4.用刀切片！根据自己的口味抹上酱枝羡或腔模者来块美味三明治都不错！个人觉得这款面包配上酸奶既简单美味又营养！
[img]怎么烘焙面包？
零基础做面包，首先要知道面包所用的原材料，不过这些应该不用担心了，超市里都有卖的了，做面包有面包粉，做蛋糕有蛋糕粉，很容易分辨的，掌握了这些之后最重要的其实就是一定要掌握和面，只有掌握了和面才能有效地做出好吃的面包
下面分享一个松软拉丝又好吃消卜的老式面包
用料：
酵头：面包粉（高筋）150g、细砂糖10g、干酵母3g、水120g
主面团：面包粉（高筋）150g、鸡蛋1个、细砂糖50g、盐3g、水20g、无盐黄油40g
制作步骤 1
酵头材料混合均匀，搅拌成团即可。盖上保鲜膜，让面团发酵过度，表面的气泡破裂。
室温25度大约发酵2小时。
制作步骤 2
将主面团材料加入酵头中。
面粉吸水性不同，水量可以预留5ml。
制作步骤 3
揉面。 初始阶段：面团非常粘手，可以用搓衣服的手法，让面团成型。 面团成型后拿陆穗：可以用摔面的方法，将面团反复摔在案板上。 面团没那么粘的时候：可以用擀面杖敲打面团。 三种方法可以交替使用。
如果遇到面团太粘手的情况，可以加少许面粉，勿加太多。
制作步骤 4
面团可以扯出厚而不光滑的膜时，加黄油揉进去。
制作步骤 5
继续揉到面团可以扯出薄而坚韧的膜。
制作步骤 6
团紧面团，放在温暖密闭的环境中发酵至两倍大。手指沾面粉或水，戳面团，约两个指节的深度，面团不回缩。
面包一发的最佳温度是28度，湿度保持在70%左右最佳。发酵的时候最好盖上保鲜膜或发酵布，避免表面风干。烤箱有发酵功能的可以放入烤箱发酵。
制作步骤 7
发酵完成后，取出面团，小心排气。将面团分成大小均匀的9份。
制作步骤 8
直接将分割好的面团搓成50cm左右的长条，左右手反方向扭，将面团扭成麻花的形状。 将麻花绕一圈，尾部塞到中间按紧。得到一团花朵状的面团。
制作步骤 9
将面团依次放入模具中，进行第二次发酵。适宜的温度是35度，湿度依然是70%。发酵至二倍大，面团摸起来柔软轻盈有弹性。
制作步骤 10
烤箱上下火170度烤25-30分钟。出炉后趁热刷一层黄油。
没吃完剩余的可以密封室悉肆温保存2天左右。冷冻保存1个月以上。
简易面包的做法？
1.面团的搅拌
水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团，整个面团不成型，无弹性，面团粗糙。成团阶段(又称面团卷起阶段)面昌埋圆团中的面筋开邕形成，面粉中的蛋白质充分的吸水膨液慎胀，由于面筋的形成，已形成面团，这时面包已不再粘连搅拌缸的缸壁，用手触摸面团时仍然会粘手，没有弹性，且延伸性也不好。面粉充分形成阶段，随着继续搅拌，面团耐塌逐渐变软，面团表面逐渐干燥而有弹性，且表面有光泽，有延伸性，但面团用手拉时易断。面团搅拌成熟阶段，这时面团很快变的柔软，不易粘手，有良好的延展性和弹性。表面干燥而有光泽，用手拉面团能拉成薄片且拉破的口边整齐(不显锯齿状)。
2.基础醒发：
基础醒发是面包整个工艺中最重要的一环，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化(面团在搅拌时其实也是一个充氧的过程)面团的延伸性更好，面团的发酵是一个复杂的生化反应的过程，糖类物质被分解转化。所转化的葡萄糖和果糖与蛋白质会发生美拉德反应而产生麦香味。基础发酵对面包的作用很大，如：对面包的保鲜期，面包的口感，柔软度和形状等等，都会产生很大的影响。基础醒发的理想的温度为27℃，相对湿度为75%，时间最少也要30分钟以上。
3.分割：
就是通过称量把大面团分割成所需要重量的小面团。
4.滚圆(搓圆)
分割后的面团不能立即成型，必须要搓圆，通过搓圆使面团外表形成一层光滑表皮。利于保留新的气体，而使面团膨胀。光滑的表皮还有利于以后在成型时面团的表面不会被粘连，使成品的面包表皮光滑，内部组织也会较均匀。搓圆时尽可能不用面粉，以免面包内部出现大空洞，搓圆时用力要均匀。
5.中间醒发：
中间醒发就是指通过搓圆后的面团到成型之间的这段时间，一般在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态，看面团的状态显示是适合所做面包的成型要求。
6.成型：
成型也叫整形，就是把经过中间醒发后的面团做在产品要求的形状。一般主食面包的整形比较简单，有整形机就方便了。用手工操作，通过二次擀开卷起后放入模具压实就可以了。
零基础怎么学做面包？
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如果学面包是想平时自己在如销厅家里做着吃，那么就可以直接下载一些厨房教程，例如，厨房，嘻哈菜谱等等，里面介绍渣隐的都是非常全面细致的。可以直接在里面搜索想要吃的面包类型，选择评价最高的哪一个菜单，开始跟着练斗宏习。建议一定要从最简单最基础的开始做，例如酸奶面包，黄油面包。前几次先小量的练习，肯定出现各种的失败，可以在底下给作者留言他会帮你分享失败的原因。慢慢的摸索，有上三四次就可以做出一定样儿来了。不要刚开始就追求什么高难度的，会非常打击自信心的，只要保证味道还可以就行了。以后再一步一步的来，可以追求一些造型和馅料。
如果想专门做甜点的话，那就可以直接报名甜点学习班，都是非常专业的，这样更加能够避免走弯路了，学习效率会有很大的提高。不过还是离不开认真的反复练习，蛋糕类的食物必须要非常的精准无误。只要用心，几个月就出徒。
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