本篇文章给大家谈谈艾叶可以做什么美食，以及艾叶可以做什么美食图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、艾叶怎么做好吃？
- 2、艾叶怎么做好吃呢？
- 3、艾叶能吃吗？怎么做？
- 4、艾草能做成什么食物？怎么做？
- 5、艾草可以做什么美食
艾叶怎么做好吃？
艾叶怎么做好吃？
艾叶又称艾草，是我国南方普遍都有的一种植物，有着很高的药用价值，艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。中医认为，艾叶味苦、辛，性温归肝、脾、肾经，芳香温散，可升可降。具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效。
艾叶的用途很广，不但可以治病、泡脚、艾灸、驱虫，还能拿来食用，它的味道清香，用来做各种美食不但味美对身体还好，艾叶粑粑、艾草青团都是用艾叶制作的美食。很多桂林人更是直接用艾叶草的叶子包米饭来做着吃的。今天跟大家分享一道用艾叶制作的简单美食——艾叶粑粑。
【食材】
艾叶、糯米粉、粘米粉、食用碱、白砂糖、花生、黑芝麻
—— 【开始制作】 ——
举悄1、将糯米粉和粘米粉混合(比例为2:1)，根据自己的口味喜好放入适量白砂糖，混合均匀。
2、将嫩嫩的艾叶浸泡3小时，清洗干净。烧一锅水，锅中放入一点食用碱(小苏打)，水沸后放入艾叶，焯水2分钟。捞出后用料理机将艾叶和水打打成艾叶汁，倒入到粉中，揉成光滑的面团。(注意，艾叶的量不要太多，味道会发苦，液体的量也不要太多，面团可以成团不沾手就可以了，加艾叶汁的时候要少量多次地加入，一次不可以加入太多)
3、炒一些黑芝麻、花生，拌入一些白砂糖，用艾叶面团包住，收口朝下，垫好油纸，放入笼屉中。冷水上锅蒸，上汽后蒸20分钟即可。
清香的艾草面团包着香甜的黑芝麻花生馅，非常好吃。馅料根据自己的喜好，可包可不包，包入蛋黄豆沙也是非首答键常美味的，或者什么都不放，者巧只是单纯的艾叶粑粑也非常好吃。
艾叶怎么做好吃呢？
艾叶药性辛、苦，温；归肝、脾、肾经。具有温经止血，散寒止痛，调经，安胎的作用；外用可祛湿止痒。临床上常用于虚寒性的吐血、崩漏、月经量过多。也可用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，脘腹冷痛，胎动不安，胎漏下血，皮肤瘙痒等症。常煎服的用量为3~9克。外用适量即可。醋艾炭可温经止血，用于虚寒性出血。
艾叶常出现于人们的日常饮食中，那么，艾叶要怎么做才好吃呢？
艾糍粑—取糯米粉约1000克，新鲜的艾叶约500克，花生、芝麻、白砂橡举糖、粽叶适量。将艾叶放开水里煮誉辩几分钟捞出来过水几次，去掉其涩味。洗好之后将艾叶切碎，并放锅里煮开，然后跟糯米粉搅拌加适量水，将其揉成团。将花生、芝麻、白糖打碎混合包进面团，然后放锅内蒸二十分钟左右即可。这是一道最常见的艾叶制成的美味佳肴,每到清明、三月三，各家各户都喜欢做艾糍粑吃。
香艾蛋饼—将10克左右的艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅拌，加入适量盐，将锅烧热煎熟即可。
艾叶豆腐—庆如缺取艾叶跟鸡蛋比例1:1，将洗净的艾叶剁碎，与鸡蛋搅成汁，过滤取汁备用。将艾叶倒入磨好的豆浆中附上保鲜膜，将豆浆和艾叶鸡蛋汁放入蒸炉蒸约二十分钟，蒸好后高温油炸，再慢炖，再浇上汤汁即可。
艾叶饺子—将30g克新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加适量盐、调料混匀，做成饺子馅。用白面皮包成饺子，用水煮熟或蒸熟即可食用。具有散寒止痛、健脾益气的功效，适用于虚寒体质、脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘的人群。
艾叶红枣煮蛋—艾叶（干品）20克、大枣5枚、生姜3片、鸡蛋1只。将艾叶、大枣、鸡蛋洗净，放入砂锅中，加适量水煮沸，鸡蛋煮熟后去蛋壳再放入锅中煮5~10分钟，加入红糖即可。此汤可温经散寒、益气养血，尤其适用于妇女痛经及体质虚寒的人群。
艾叶能吃吗？怎么做？
很高兴为你解答，艾叶是一种非常有品质的食材，能够给我们带来健康和营养。它是可以食用的，这种食材更容易让我们想起伟大的诗人屈原，它是我们民族气节与坚贞的象征。
在日常生活中，艾叶可以做很多美食。艾人们往往制作成艾糍、艾叶汤、艾叶饼等美食，艾叶鸡蛋。艾根煲鸡等！倍受大家喜爱。
下面向大家介绍。
艾糍。
1、清明前后采取鲜嫩的艾叶。
2、艾叶与糯米粉按照1：2的比例拌在一起，做成米膏。
3、采用花生、芝麻，还有白糖等组成馅料。
4、用米膏将馅料包成一个个绿绿的小团团，这就是艾糍。
5、将艾糍丢进锅里蒸熟，这就成了客家美食。
吃着美味的艾糍，喝着飘香的红茶，那是非常美妙的生活乎迹。
艾叶汤。
1浸泡。采摘新鲜的艾叶泡盐水中，浸泡十分钟。
2去苦味。用开水去掉艾叶的苦味。
3开始制作艾叶鸡蛋汤。
在锅里开始煮水，水开后加入拍扁的姜块和腌制的瘦肉片，盖上锅盖煮十分钟。
十分钟后揭开锅盖，将艾叶倒入锅中，煮三分钟。
三分钟后，在碗里打上一个鸡蛋，搅开后，倒入锅中。
待鸡蛋煮熟后，将其它配料倒入，可以调味。
一碗热气腾腾的艾叶鸡蛋汤出锅了，等着你去大饱口福。
艾叶饼。
1切碎艾叶，放到一个盆中，倒入打碎的鸡蛋水，挖入适量的椒盐和调料。
2往盆中加入面粉，倒入适量的水搅成面糊简州模样。
3锅中添油，烧热后即可倒入面糊摊成薄饼。岁咐并（注意小火慢煎）
4煎熟后，装至盘中，大功造成。
艾叶虽好，但是医生建议不能天天食用。趁着时节，我们尝个新鲜还是可以的。
好了，以上就是我的分享，希望可以帮助到大家。谢谢大家。
[img]艾草能做成什么食物？怎么做？
我所在的家乡在广东省的韶关市，这是一个位于粤北山区的美丽山城。韶关也是一个以客家人为主的城市。吃艾是客家人的饮食习惯之一，在韶关，我们最为喜欢的就是艾糍。下面，我就将它们的做法分享给大家宏皮族。
艾糍的做法
第一步：把新鲜的艾草浸泡30分钟左右，留下叶子即可；然后用白开水烫3分钟左右，放入锅里面翻炒几下。
第二步：加水将艾叶打成浆糊状，加入糯米粉搓成面团状。
第三步：将花生放入锅里进行翻炒并去皮。
第四步：将花生磨碎并加入适量的黑芝麻、白芝麻和白砂糖。
第五步：把混好的糯米粉分开一个个备用并包好馅料。
第六步：用玉米叶做为艾糍的托，放入蒸锅里蒸15分钟左右就可以开吃了！
总结
艾糍是客家人非常美味的地道小吃之一。有兴趣的童鞋不妨自己亲手做一做哦！欢迎大家关注“韶关那些事儿”，里面还有更多的韶关客家 美食 食谱！
马上又要迎来每年一度的端午节了，端午节在很多地方都有吃粽子，赛龙舟的习俗，还有的地方会插艾草，吃艾叶做成的 美食 ，其中艾叶青团就是其中一道非常美味的，还有用艾草煮鸡蛋等等，花样也非常多，接下来说一下几种制作方法。
做法一，艾叶青团。
准备食材:
艾草，糯米粉，白糖，猪肉，香菇，荷叶，盐，鸡精，白胡椒粉。
制作步骤: 做法二，艾叶煮鸡蛋。
准备的食材有:
艾叶，鸡蛋，大红枣，红糖，清水。
制作步骤:
垫底，到最后放到锅里去蒸，蒸10多分钟就可以了，蒸出来绿绿甜美的艾粑就做好了。谢谢，希望能帮到你。
艾糍制作原料：艾草叶、红糖、白糖、粘米粉、花生。辅料：芭蕉叶。
制作步骤； 1.首先将艾叶洗干净，冷水烧开后，把艾叶放进锅里煮几分钟，然后捞起冷水冲洗一下可以去掉苦涩味，也可以省去此步骤。
2.将出过水的艾叶用刀剁成泥状，这个过程有点儿累，那就先想象一下艾糍做好了的味道，此症立刻可消。
3.花生馅：将炒熟的花生碾碎，越碎越好，然后加入白糖搅拌均匀。
4.加适量的红糖水，将粘米粉与艾叶泥用力搓匀，搓匀后开始包造艾糍了。
5.将艾糍放在事先剪成小块形状的芭蕉叶上，作用是不致艾糍跟蒸笼黏着，也防止艾糍相互黏贴。
6.艾糍放蒸笼上，猛火蒸15分钟后大功告成。为什么使用蒸笼蒸？因为蒸笼不会将水分残留，艾糍有水分影响味道。
如果想要香口味道，将艾糍下油锅煎一下，要原味的蒸熟后可食用。
自己包的艾糍真材实料，制作也简单，赶快动手试试吧！
艾草能做成艾草糍粑 美食 。现分享原味艾草糍粑做法如下。
食材:
新鲜艾叶 1000克
糯米粉 1000克
白糖 适量
油纸 剪块适量
方法/步骤:
每年3-5月份，是艾草生长最好的季节，这个时候的艾草嫩绿，最适合摘回来做艾糍粑吃了。
第1步：采摘艾草的嫩芽。
第2步：清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到艾草叶又软又绿（焯水熟透）即可。然后冷水冲洗后沥干水分。（如果艾草很多可以沥干水分用食品袋分别装起来放在冰箱冷冻，以后想吃艾糍粑时可以拿出一袋来解冻，用水煮开和糯米粉又做来吃）
第3步：用干净的盆，加入适量糯米粉，放入焯过水沥干水分的艾草，加入适量白糖开水一起和面。如果面团水分多，再加些糯米粉，直至加到合适，可以把面团揉成光滑的面胚。
第4步：面团揉好分成小齐子揉成圆型，把艾糍粑放在油纸上面。
第5步：放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。除了蒸，还可以煎都很好吃。
贴心小护士：我这是原味艾草糍粑做法。想吃芝麻馅、花生馅、豆沙馅的只要在面团揉好分成小齐子后从中间压扁做成一个碗状，放入芝麻馅蔽弊、花生馅、豆沙馅，收口弄成圆形放在油纸上面，再放到锅里隔水蒸10-15分钟。
很高兴为你解答，艾叶可以做很多 美食 。艾糍，艾叶鸡蛋。艾根煲鸡等！
清明前后是艾叶最嫩的时候，在我这边农村艾叶通常用来做艾糍
做艾糍准备的食材：艾叶，糯米粉2粉。粘米粉1粉，肉1斤，韭菜1斤，马蹄半斤
做法：1、艾叶洗干净，把艾叶倒入锅里焯水。焯水后握液捞出来滤干水。把艾叶剁碎备用。
2、把剁碎的艾叶倒入锅里煮。煮开的艾叶倒入2:1准备好的米粉里面。艾汁和米粉搅拌均匀后，揉成面团。
3、把肉，韭菜，马蹄切成小块，把所有的馅料炒熟。
4、揉个小面团，把馅料包进去再揉成圆形就可以了
5、做好的艾糍冷水下锅蒸20分钟就可以了
艾叶鸡蛋准备的食材：艾叶、鸡蛋，盐
做法：1、把艾叶剁碎
2、把鸡蛋打入大碗里搅拌均匀，把艾叶倒入碗继续搅拌。
3、拿出平底锅，倒入油。把油烧开，倒入准备好的鸡蛋和艾，煎熟就可以了
人们都喜欢用艾草来制作各种 美食 和糕点。因为清明前后的艾草长得最好，也是最香最嫩的时候，用它做出来的食品有种特殊的香味，营养价值也非常高，所以备受众人喜欢。
其实，艾草是属于野菜的一种。以前在田埂和路边都随处可见，但现在却很难看见找寻，连菜场也没卖的。找不到新鲜艾草，可以在网上购买艾草粉来做，这样更方便。不光是青团，用它做出来的馒头卷不仅味道好，绿白相间的外观看起来也特别清新养眼。
| 网红咸蛋黄肉松青团 |
By 香儿厨房
用料
主料：糯米粉250克、澄粉50克
辅料：猪肉松125克、咸蛋黄8个、艾草粉10克、开水230克、橄榄油少许
做法
1.备好全部食材
2.250克糯米粉和50克澄粉混合均匀，艾草粉里冲入沸水调匀
3.把冲好的水立即倒入粉里拌匀后揉光滑后盖上保鲜膜，这样不会发硬
4.咸蛋黄蒸熟后压碎
5.锅内倒入1汤匙橄榄油先把咸蛋黄倒入，用中小火炒出香味后再把肉松倒入混合后熄火
6.把粉团分成每一个约50克坯子，馅料每一个分成约35克
7.用大拇指转成小碗状加入馅料
8.用虎口收口后搓圆放入刷上油的蒸笼内，每一个都要留有空间，以免蒸熟后会粘连，盖上大火蒸12分钟熄火开盖
9.表面再刷上橄榄油，等不烫手的时候取出。
10.等凉凉后可以包上保鲜膜保鲜
| 艾草双色卷 |
By 1粗茶淡饭1
用料
主料：面粉400克、艾草叶70克
辅料：酵母4克、白砂糖30克
做法
1.这是朋友送来的新鲜艾草，我把嫩叶摘下来后洗干净
2.用开水烫1分钟左右再过凉水，挤出水分
3.把艾叶放进料理机里，再倒入150g清水打成泥
4.再用纱布过滤，将汁挤出
5.这是滤出的艾草汁
6.200g面粉里放入15g白砂糖、2g酵母搅拌均匀，再倒入100g艾草汁
7.揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
8.面团醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用
9.另外再来和白色面团，200g面粉中放入15g白砂糖、2g酵母，再倒入100g温水
10.揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用
11.将绿色面团和白色面团擀成长方形面皮
12.把白色面团放在绿色面团上面，再将表面擀平整
13.卷起来后再搓匀
14.均匀的切成馒头生坯
15.蒸笼里垫上不粘垫，再把馒头生坯放在上面，盖上盖醒发半小时左右，待发起来后大火烧开，转中火蒸12分钟，关火后等5分钟再揭盖即可
烹饪技巧
1、馒头的颜色可以随个人喜欢来卷
2、找不到新鲜艾草，可以在网上购买艾草粉来做，这样更方便
3、我用的是一次性发酵，蒸出来的馒头也很喧软，最主要是馒头整好型后一定要醒发到位再蒸
4、馒头蒸好后不要立马揭盖，否则馒头会回缩
很多地方都有吃艾叶粑粑的习惯，艾叶的香味，香浓的糯米粉，蒸出独特香味的艾叶粑粑，一起来做吧
到野外采摘新鲜的艾叶回来摘好，洗净备用，一般山上，路边，田梗上都有。菜市场也有卖的
2、采摘新鲜的柚子叶洗净备用。
柚子叶洗好后最好用开水加两滴油浸泡一下，防粑粑粘叶子。
没有柚子叶用棕子叶剪开也可以，连棕子叶也不有就用盘子涂点油吧。我没有新鲜的柚子叶，只能用上次摘回来晒干的
3、艾叶放入烧开的水里焯过一道，加入艾叶后大火烧开过后两分钟，看艾叶全部软踏到浸在水里就可以出锅了，
出锅后立马用大量冷水冲洗至常温，用手稍微抓一下，把里面的苦水抓出来。
洗完后把水挤干备用
4、准备好的艾叶剁碎，放到装有糯米粉的盆里。
注意：在糯米粉中间挖个小坑，把艾叶放里面，方便一会加糖水的时候更好搅拌
5、烧一碗开水，大概有300ML左右吧，我用宝宝的奶锅烧的有大半锅刚好够用。
水烧开了把糖放进去融化后，趁水滚开的时候倒入糯米粉中搅拌均匀。
6、搅拌好了糯米粉像和面一样揉搓均匀，弄成粉团
7、把粉团分开成一个小小剂子，搓圆，搓到表面没有裂纹。
8、把搓好的小团放到模具中压扁成形。当然，没有模具直接用两手一拍挤扁了也可以滴
9、垫上柚子叶即装到蒸锅里等着蒸即可。
注意事项
艾叶不要煮太久，久了会黄
和糯米粉的时候一定要加点糖，要不会有点点苦，要是喜欢艾叶的苦味也可以不加
做艾米果
每年清明时节，我家都会采摘一些艾叶，清洗干净后，放入锅里煮烂，捞出切碎。揉成团。
准备十斤大米（不用糯米做）磨成米浆（人数多的话就多弄点），在米浆里加几个艾叶团，倒入锅里煮，锅里米浆成团后，铲出。
用手揉搓米团，揉搓得很柔软的时候，分成一个个小团，揉圆。用一个平底盆压平，包上一些小菜，再放入锅里蒸一会就可以了。
能做艾草糍粑。把艾草洗干净放在锅里焯水，过一遍凉水，然后放进打碎机里打碎，艾草汁放进锅里煮沸，煮好的艾草汁就可以倒入糯米粉和澄粉里面揉面团了。
艾草可以做什么美食
一、艾叶红枣煮鸡蛋
原料：新鲜艾叶10克，土鸡蛋1个，红枣5个，红糖5克，生姜3片。
做誉纯法步骤：
1、艾叶、鸡蛋和红枣洗净后放在锅里，生姜切成丝放在锅里，加水烧开。
2、鸡蛋煮到6成熟时捞出来，敲出裂纹后再放回锅里，加红糖后再小火煮5分钟左右。
3、关火，浸泡至鸡蛋入味即可盛出，带汤食用。
功效：温经散寒、除湿、暖子宫、益气养血、安胎养神，适合痛经、月经不调或体质虚寒的人食用。
二、艾青团（也叫艾叶青团或清明果子）
原料：鲜嫩艾叶50克，糯米粉150克，粘米粉50克，白砂糖30克，花生酱150克，生姜10克。
做法步骤：
1、艾叶洗净后氽烫一下，和生姜一起用料理机打碎，加糯米粉和粘米粉掺匀。
2、白砂糖加适量清水煮成糖浆水，趁热倒入米粉中，揉成光滑的米粉团。
3、把艾叶米粉团揪成小剂子，压扁，包入适量花生酱，收口，再揉成光滑的青团胚子。
4、蒸锅水开后放入青团胚子，大火蒸10分钟左右就熟了。
功效：驱寒、暖胃。
三、艾叶煎蛋
原料：鲜嫩艾叶50克，土鸡蛋3个，花生油5ml，盐1克，生姜末1克。
做法步骤：
1、艾叶用沸水氽烫后捞出来沥干，切碎，放在碗里，磕入鸡蛋，放入生姜末和盐搅匀。
2、热锅倒油，倒入蛋液摊平，小火煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄就出锅了。
功效：温经止血、散寒调经、温胃，用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢，不仅益气养血，还是女士的痛经良药。
四、艾叶馒头
原料：面粉200克，鲜嫩艾叶100克，白砂糖20克，酵母2克，生姜5克。
做法步骤：
1、艾叶洗净后氽烫一下孙大，和生姜一起用料理机打碎，倒入面粉中，加酵母和白砂糖拌匀，再揉成光滑的面团。
2、面团发酵至原来的两倍左右时，再次揉匀，排气，做成馒头胚子上锅蒸熟就行了（不会蒸馒头的请参阅《教新手怎么做馒头，有详细的用量比例及关键要领》）。
功效：温经止血、散寒调经、温胃，用艾叶蒸出来的馒头香飘四溢，健康美味。
五、艾叶烙饼
原料：面粉250克，鲜嫩艾叶200克，花生油10ml，盐3克，生姜5克。
做法步骤：
1、艾叶洗净后氽烫一下，和生姜一起用料理机打碎，倒入面粉中，加盐，搅打成均匀的艾叶面糊。
2、煎锅烧热放油，倒入艾叶面糊均匀铺开。煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄即可。
功效：温经止血、散寒调经、温胃，艾叶的自然清香与烙饼完美结合。
六、艾叶酸菜包子
原料：中筋粉200克，鲜嫩艾叶100克，酸菜200克，花生油3ml，盐1克，干辣椒面5克，生姜5克，酵母1克。
做法步骤：
1、艾叶洗净后氽烫一下，和生姜一起用料理机打碎，倒入面粉中，加盐和酵母揉成光滑面团，发酵至原来的则虚竖二倍大。
2、酸菜洗净切碎，用花生油炒出香味，加干辣椒面拌匀即成香辣老坛酸菜馅料。
3、取出发酵好的面团揉匀，分成小剂子并擀成包子皮，包入老坛酸菜馅料后上锅蒸熟即可。
功效：温经止血、散寒调经、温胃。
七、香煎艾叶馒头
原料：艾叶馒头5个，橄榄油3ml，炼奶20克。
做法步骤：
1、蒸好的艾叶馒头取出切片。
2、热锅倒入橄榄油，放入切好的馒头片用小火煎至两面微黄，吃的时候抹上炼奶。
功效：温经止血、散寒调经、温胃。
关于艾叶可以做什么美食和艾叶可以做什么美食图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。