简介: 牛角包是法式早餐中的必备品，带着浓郁的奶香和黄油味，是一道让人垂涎欲滴的美食。今天我们就来详细介绍一下如何制作牛角包。
一、准备食材
1.普通面粉500克
2.高筋面粉50克
3.白砂糖80克
4.食盐8克
5.快速发酵干酵母5克
6.无盐黄油200克
7.全脂牛奶200克
二、步骤详解
1.将普通面粉、高筋面粉、白砂糖、食盐和干酵母混合均匀倒入面团盆中。
2.将无盐黄油切成小块，放入面团盆中。
3.倒入全脂牛奶，揉成面团。
4.将揉好的面团放入室温下发酵1-2小时，或者放入冰箱里静置过夜。
5.发酵后将面团取出，擀成三角形小片，每个小片放适量面酱和肉松。
6.将小片从大三角形外沿一直卷到中央，再将两端尖的折成月牙形即可。
7.将卷好的牛角包放进烤箱，上下火180度烤15-20分钟。
三、小贴士
1.酵母过多会导致面团过度膨胀，口感不好，酵母过少会使面团难以发酵，口感也不好。
2.在擀面时，要注意边缘留一点空隙，以便卷起来后更好的发酵膨胀。
3.烤箱温度和烤的时间可以根据个人口感进行调整。
以上就是牛角包的制作过程和技巧，希望大家在家也能做出美味的法式早餐，享受做饭的快乐。