简介：
豆腐羹是我国传统美食之一，也是一道营养丰富、健康的美食。豆腐嫩滑爽口，可以做出无数的美食，其中较为经典的就是豆腐羹。
多级标题：
一、准备食材
二、制作步骤
三、小技巧
内容详细说明：
一、准备食材
制作豆腐羹，需要准备一些基本的食材：豆腐、高汤、葱、姜、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、淀粉等。
二、制作步骤
1. 将豆腐切成小块，焯水备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味，然后加入适量高汤。
3. 加入焯水后的豆腐块，慢慢煮开。
4. 加盐、鸡精、生抽、白胡椒粉调味。
5. 将淀粉加水搅匀，倒入锅内搅拌均匀收汁。
6. 最后撒上葱花即可。
三、小技巧
1. 豆腐切成小块后，不宜用力挤压水分，否则影响口感。
2. 热锅凉油，可以让葱姜的香味更容易出来。
3. 加盐、鸡精等调味品要适量，不要放过量影响口感。
4. 加入淀粉前，需要先将淀粉与水充分搅拌均匀，以免出现团块。
豆腐羹的做法简单易学，味道清新美味，既可做菜也可做汤，非常适合家庭做。不妨动手试试，享受纯正的家常美食吧！