晚餐，是一天中最后一餐也是最容易让人发胖的一餐。健康又营养的晚餐不仅可以满足身体所需，还可以减肥。那晚餐吃什么既健康又营养还减肥呢？
一、选择低热量、高营养的食材
晚餐的菜肴以低脂、低热量、无添加的食材为主。 蔬菜含纤维和维生素，瘦肉富含蛋白质和维生素B群，鱼虾富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D等营养物质，是晚餐的良好选择。
二、少油烹调
晚餐尽量少油，尽量采用蒸、煮、炖等低温烹调方法，减少油脂的摄入量。
三、适量配碳水化合物
晚餐适量配餐，需要少碳水化合物比如全麦牛奶，糙米饭，红薯，玉米，燕麦等，可以减少能量的摄入，但不能过于卡路里，要与蛋白质、蔬菜、粗纤维搭配着吃。
四、晚餐最好在18:00前结束
晚上消化代谢能力降低，晚餐最好不要过晚结束，18:00之前吃饭可以让身体更好地吸收养分，也能让肠胃得到充分休息。
五、菜单选项推荐
1.蔬菜色拉+鸡蛋羹+少量全麦面包
2.番茄蛋花汤+少量糙米饭+鱼
3.芦笋+鸡胸肉+黑米粥
综上，晚餐吃什么既健康又营养还减肥？我们可以选择低热量、高营养的食材，少油烹调，适量配碳水化合物，早点吃饭，同时还有一些营养丰富的晚餐菜单可供选择，让我们的晚餐既美味又保持身材。