本篇文章给大家谈谈家庭竹荪炒菜的做法，以及新鲜竹荪的12种做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
素炒竹荪怎样做，又鲜又脆，对肺有好处，比吃肉香多了呢？
素炒竹荪怎样做，又鲜又脆，对肺有好处，比吃肉香多了呢？
竹荪是一种菌，它含有粗脂肪，多种多样矿物和维生素，营养成分要远高于一般的食用菌，因而被称作"菌中皇后"；由于口味脆响，美味，也为酒席上边的着名土特产；它还有着补气养阴，止咳润肺，清热祛湿的作用！
吃竹荪的好时节，由于不论是环境湿度或是环境温度，都很合适竹荪的充沛生长发育！今日孩子又吵着吃竹荪了，前几日用于炖了心灵鸡汤，因此现在就用它烧菜，竹荪能够煲汤还可以炖着吃，食用方法多种多样！下边还把竹荪炖着吃的办法推荐给大家：【菜式：素炒竹荪】【主要材料：竹荪3朵、香菇3朵、胡萝卜一根、上海青适量】【调料：姜2片】【调味品：生抽酱油适量、盐适量】
第一步
竹荪是干货知识，要提前泡开，在烹制之前先用温水泡开20min。水中能加一些醋和食用盐，醋和食用盐能够起到除菌的功效，竹荪的裙有一定的味儿，有人会觉得很香，有些人觉得不太好闻，加入白米醋，就可除掉这个味。
将泡好的竹荪用温水清洗干净，把竹荪的根蒂切除，再切割成一节手指头长的小段，将洗干净的源纳香菇，胡萝卜切完，上海青清理好。
第二步
竹荪的裙可以一起用于炒，还可以独立把它取出来，存着做竹荪肉馅饺子或是蒸蛋都很好吃。锅中烧开水，水烧开后放进上海青焯烫软，随后捞起来过一下凉水。绰水后上海青，能减少烹制的时间也；绰水再过凉，也可以保持上海青的翠绿色颜色。
凉锅油热，先把竹荪插进来煸炒两下，添加些许水，煮2min，水类似做了就盛出来预留。再度凉锅油热，放进生姜片进行爆香，先放胡萝卜炒软，并把香菇插进来煸炒，。一般蔬菜水果都是会偏寒，放2片姜一起炒，可以起到一定散寒的功效。后放上海青和竹荪，能放一点点水，锅不会过干，直到香菇变松透了，就可以放进适量生抽酱油和盐慎则，炒匀就可以出锅了！
第三步
几类蔬菜水果一起炒，营养成分更丰富，与此同时口味，味儿会变得更好了,真的是简单一炒，比肉更香，宁愿不吃肉我也要吃它！干竹荪在煮以前，先提早泡开20min，那样便于清洗烹制。
炒这道菜时，还记宽裂棚得不必煮太久，不然就会危害蔬菜水果口感也有造成营养流失。竹荪较为鲜美，这道菜不用放不少调味品，以防盖住食物自身的香味。美味，做法简单，大家不妨在春季，尝一尝这一“菌中皇后。
竹荪的炒菜做法大全 竹荪怎么做好吃
1、做法一
（1）竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。
（2）肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。
（3）热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。
（4）接着加入适量的酱油，清水炒肉七成熟，加入竹荪番茄。
（5）加入辣椒丝，加入食盐调味，炒熟即可起锅。
2、段山做法二
（1）将竹荪洗净戚燃凯，剪去根，切成片，入沸水锅中焯透，捞出。
（2）草菇洗净，放入沸水锅中略焯捞出，沥干水。木耳洗净备用。
（3）炒锅上旺火，放麻油烧热，下黑木耳、竹荪片、草菇翻炒几下，倒入鲜汤，下笋片，烧沸，加精盐、味精、白糖、胡椒粉适量，出锅盛入汤碗内即成。
3、做法三
（1）竹荪提前用淡盐水浸泡半小时，中途换几次水，用凉水就可以，不要用开水高唤。
（2）浸泡好的竹荪去掉竹衣，掐去底部的白圈，反复清洗干净。
（3）将半只母鸡清洗干净，焯水备用。焯水的时候，将鸡块与姜片，凉水一同入锅，水烧开后就立即关火，捞出鸡块再次冲洗干净即可。
（4）锅中加入适量的油烧热，然后放入鸡块、姜丝，大火爆香。
（5）将爆香后的鸡块换入炖锅中，加入适量的清水没过鸡块，大火烧开，水开后先用大火煮十分钟，然后转小火炖一小时。
竹荪怎么吃与做法大全
竹荪做法大全如下：
一、竹荪伞炒鸡蛋
材料准备：鸡蛋2个、竹荪伞一大把、青椒半个、盐巴适量克、生抽适量。
1、竹荪伞，清洗干净。
2、稍微切切，鸡蛋加点盐炒成蓬蓬的，铲出，倒油倒入竹荪翻炒，加盐，生抽，后倒入青椒，鸡蛋翻炒！
3、山兆装盘出锅。
二、竹荪炖鸡汤
材料准备：土鸡1.5-2斤、盐1/2-1茶匙、竹荪随意、白胡椒适量。
1、土鸡剁大块！装入网锅，置入主锅，加水至食材2/3处，设置5分钟/50度/速度4，洗出血污。再拦唯亏在水龙头下反复冲洗干净。
2、主锅加入纯简神净水、老姜、鸡块、白胡椒粒，选择慢炖功能，设置1小时/98度/启动。同时把野生竹荪浸泡一小时，冲洗干净备用。然后把竹荪放入鸡汤，加入盐，选择慢炖功能，再设置0.5-1小时/98度/启动。炖的时间一般在1-2.5小时之间，建议慢炖1小时后，继续选择慢炖功能，按30分钟去逐步加时间，避免鸡肉炖烂！
3、出锅装盘。
[img]竹荪怎么炒菜
可以做成竹荪炒肉。具体步骤：
主料：肉片250g、竹荪50g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、辣椒丝适量
1、竹荪用淡盐颤悄水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右。
2、肉片切好，葱陪橡姜切好。
3、锅中加油，爆香葱姜。
4、下入肉片滑开。
5、待芦洞旁肉片七成熟时下入竹荪翻炒。
6、加入辣椒丝。
7、加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。
竹荪的炒菜做法大全
竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法，是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方)，只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
竹荪的多种烹饪方法
一、竹荪萝卜汤
材料
竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。
做法
(1)所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆汤后再洗净。
(2)煲滚适量水，下所有材料，庆激煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。
二、竹荪银耳汤
材料
干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。
做法
1、用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净。
2、将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。
3、冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。
注意：煮制裤差链时不要让竹荪过烂。
三、猴菇虫草竹荪滋补汤
材料
干竹荪25克，猴头菇20克，虫草花5克，莲子10克，鸡肉20克。
做法
1、猴头菇和竹荪浸泡洗净，猴头菇撕碎，竹荪剪段;虫草花浸泡五分钟左右洗净;莲子洗净备用。
2、把猴头菇、虫草花、莲子一起放入汤煲，加入适量清水，大火煮开后转小火煲约半小时左右。
3、加入竹荪，继续煲20分钟，鸡肉切薄片放入汤锅煮熟，加盐调味即可。
四、竹荪干贝冬瓜汤
材料
干竹荪25克，干贝10克，冬瓜200克，姜丝葱花少许。
做法
1、干贝清洗后浸泡半小时，竹荪放到淡盐水里浸泡半小时，冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块。
2、浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
3、锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开。
4、将泡发的干贝和竹荪胡孙放进锅里，小火煮至冬瓜熟(20分钟)，即可关火，撒上葱花。
竹荪要怎样清炒
清炒竹荪做法步骤：
原料：盐适敬世量、鸡精一丢丢、荷兰豆适量、竹荪适量、鲜虾适量、料酒适量。
做法：
1、鲜虾：减去虾头除去虾线，加入料酒腌制十分钟左右去腥，之后洗净备用
2、竹荪：干竹荪浸泡之后剪去头亮派肢尾，洗净切断
3、荷兰豆：摘去旁边茎线，可以不切断不然炒的时候里面豆豆会跑出来。
4、锅里加入少许菜油，热锅之后先倒入虾仁，翻炒片刻，再倒入荷兰豆和竹荪竹羡厅荪泡的时候就会有很多水所以不用特地去加水，加入盐巴和鸡精，翻炒片刻出锅，搞定！
关于家庭竹荪炒菜的做法和新鲜竹荪的12种做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。