海鲜疙瘩汤家常做法
介绍：
海鲜疙瘩汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。它的独特之处在于疙瘩的制作，用手摔打出的疙瘩更加筋道有嚼劲。这道汤品不仅能提供丰富的蛋白质和维生素，还可以调节身体的水分平衡，增强人体免疫力，是冬季保健的好选择。
多级标题：
预备食材
制作海鲜疙瘩
烹制海鲜疙瘩汤
预备食材：
1. 鲜虾500克
2. 瘦肉末50克
3. 油菜200克
4. 黄瓜1根
5. 面粉适量
6. 鸡蛋1个
7. 姜蒜适量
8. 鸡精、盐、胡椒粉适量
制作海鲜疙瘩：
1. 面粉倒入碗中，打入一个鸡蛋，按5：1的比例调入温水，揉成面团。
2. 把面团分成若干个小面团，放在案板上轧成面皮，用刀切成小面条。
3. 在案板上将小面条切成小块，手掌揉搓，使之成为圆形疙瘩。
4. 将鲜虾剥壳洗净，去掉虾线。
5. 将虾剁成虾茸，倒入碗中。
6. 加入瘦肉末、姜蒜末、鸡精、盐、胡椒粉搅拌均匀。
7. 把虾肉茸捏成一粒粒小丸子，放入沸水中煮熟备用。
烹制海鲜疙瘩汤：
1. 将锅中加入适量的清水，放入姜片烧开。
2. 在锅中加入掐过的油菜，配以切成丝的黄瓜，烫煮片刻。
3. 加入刚才煮熟的虾肉丸和手工切制的海鲜疙瘩，煮至汤汁浓稠，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
小贴士：
1. 制作疙瘩的时候，可以将面团搓成比较长的面条，用刀在桌面上剁成小块，再捏成圆形，这样捏出来的疙瘩才会筋道有嚼劲。
2. 在加入清水的锅中可以放入少量油和鸡蛋清，这样疙瘩不容易散开。
3. 鲜虾茸里加入一些姜蒜末，可以去除虾的腥味，提升汤的香味。
总结：
海鲜疙瘩汤不仅营养丰富，而且制作起来简单易行，不妨在家中尝试一下这道汤品，享受美食的同时，也增强身体健康。