简介：
广西美食以其独特的风味和做法吸引了无数美食家的眼球，家常菜更是广受好评。在这里，我们为大家搜集整理了一份广西菜谱大全，让大家可以在家享受正宗的广西美食。
多级标题：
一、酸辣粉
二、螺蛳粉
三、炒粉
四、桂林米粉
五、油爆虾
六、糯米蒸排骨
七、蒜蓉粉蒸肉
八、莲藕汤
九、白灼菜心
酸辣粉：
材料：
枸杞、醋、油、辣椒粉、蒜泥、黄豆酱、鸡精、盐、粉丝、肉沫、葱、香菜
做法：
1.将粉丝焯水备用；
2.锅中倒油加热，放入肉沫、葱、蒜泥爆炒；
3.加入水、黄豆酱、盐、鸡精、枸杞、醋、辣椒粉煮开；
4.倒入焯好水的粉丝，煮2分钟即可。
5.加入香菜即可食用。
螺蛳粉：
材料：
螺丝粉、螺蛳、瘦肉、蒜、生姜、花生、茶树菇、泡辣椒、香菜、葱、大骨汤、豆瓣酱
做法：
1.将螺蛳洗净备用，瘦肉切成薄片备用；
2.锅中加水烧开，放入茶树菇焯水，捞出备用；
3.锅中加少量油爆香蒜、姜，加入豆瓣酱爆炒；
4.加入大骨汤、茶树菇、螺蛳、肉片，再加入泡辣椒煮开；
5.将煮好的螺蛳汤倒入煮熟的螺丝粉上，加入花生、香菜即可食用。
炒粉：
材料：
米粉、虾仁、豆芽、青椒、红椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、花椒油
做法：
1.将米粉焯水熟，备用；
2.锅中加油烧热，放入姜蒜葱爆香；
3.加入虾仁、胡萝卜、青椒、红椒、豆芽爆炒；
4.加入煮好的米粉、盐、生抽、鸡精、花椒油翻炒；
5.最后加入葱即可出锅。
桂林米粉：
材料：
桂林米粉、猪肉末、香菜、茼蒿菜、豆浆、红油豆瓣酱
做法：
1.将桂林米粉焯水备用；
2.锅中放入猪肉末煸炒熟；
3.加入红油豆瓣酱炒香，再加入煮好的米粉、豆浆、茼蒿菜，翻炒均匀；
4.出锅前放入香菜即可食用。
油爆虾：
材料：
大虾、盐、胡椒粉、面粉、淀粉、油、姜、蒜、青椒
做法：
1.将虾去殼剁挎、洗净，加盐、胡椒粉、面粉、淀粉抓匀；
2.锅中倒油烧热，放入姜蒜翻炒；
3.加入虾炸至表面金黄色后捞出备用；
4.锅中留少量油，放入青椒炒至变色，加入炸好的虾快速炒匀即可出锅。
糯米蒸排骨：
材料：
排骨、糯米、蒜泥、酱油、盐、胡椒粉、葱、姜
做法：
1.将排骨煮熟备用；
2.将糯米加入沸水中焯水；
3.取一定量的糯米放入容器中，加入蒜泥、酱油、盐、胡椒粉、葱、姜拌匀，再加入煮熟的排骨，盖上盖子蒸15分钟即可。
蒜蓉粉蒸肉：
材料：
粉蒸肉、蒜、生姜、鸡精、盐、料酒、糖、香油
做法：
1.将粉蒸肉切成小块，放入碗中备用；
2.将蒜、姜切末，加入鸡精、盐、料酒、糖、香油拌匀，浇在粉蒸肉上；
3.将装有粉蒸肉和蒜蓉汁的碗放入大蒸锅内蒸20分钟即可。
莲藕汤：
材料：
莲藕、猪骨、葱、姜、红枣、陈皮、盐
做法：
1.将猪骨洗净焯水备用；
2.将莲藕切片，红枣去核备用；
3.将锅中放入水烧开，加入莲藕、猪骨、葱、姜、陈皮、红枣煮开；
4.转小火慢炖2小时，加入适量盐即可。
白灼菜心：
材料：
菜心、姜、蒜、盐、鸡精、葱、油
做法：
1.将菜心洗净焯水备用；
2.将姜、蒜、葱切末，放入热油中爆香；
3.加入煮沸的开水，加入盐、鸡精，再倒入焯水后的菜心汆烫2分钟即可食用。
内容详细说明：
酸辣粉是广西广泛流行的一道传统小吃，以酸辣味道，鲜香可口而被广大食客所喜爱。里面有粉丝、肉末、葱、蒜泥、枸杞等等。热门的地方是南宁等大城市，能够买到正宗的酸辣粉，煮法和香气都是极其讲究的。
螺蛳粉是广西著名特色小吃，口味以鲜、香、辣、酸、烫五味交融而闻名。螺丝粉是主要成分，配合螺蛳、瘦肉、茶树菇、豆瓣酱、花生、香菜等多种材料制作而成。在南宁一带是很正宗的螺蛳粉。
炒粉是广西特色美食，是广西地方民间小吃，主要以炒面条为基础材料，入口油而不腻，肉丝、蔬菜等丰富材料的搭配使其味美可口。
广西桂林米粉是一种大众化的粉类食品，是广西地区最受欢迎的点心之一。粉质细腻，筋道耐嚼，满嘴留香。在桂林地区尤其有代表性。
油爆虾是广西特色美食之一，是一道口感特别好的海鲜美食，其特点是色泽金黄爽脆，入口鲜美可口，风味独特。
糯米蒸排骨是一道传统的广西家常菜，以糯米和猪肉为主要材料，糯米香软，排骨鲜嫩，口感丰富，味道醇正。
蒜蓉粉蒸肉是一道广西美食，属于广州的肉类粤菜系。它非常适合煮在高压锅内、则可以把纤维特别地嫩。肉质细腻，入口即化，口感香鲜。
莲藕汤是广西传统汤菜之一，是一道美味又营养的家常菜。莲藕有清热、去火、益胃，通心络、降血压等作用。
白灼菜心是广西著名的家常菜，以清和自然的风味受到广大人民喜爱，能够让人们更好地补充多种维生素和矿物质，具有滋阴养血、宽肠通便、提高免疫力等健康作用。