湖南长沙是中国著名的美食城市之一，其地域和民族的多样化，孕育了丰富多彩和独具特色的美食文化。以下是湖南长沙的十大美食小吃。
一、剁椒小龙虾
剁椒小龙虾是湖南长沙最出名的特色小吃之一。小龙虾肉质鲜嫩，合适的口感和独特的香味，再加一勺儿剁椒就是一种美妙的享受。
二、臭豆腐
湖南长沙的臭豆腐口感酥脆，口感奇特，入口味道香气四溢，是一款让您无法忘却的绝品美食。
三、米粉蒸肉
米粉蒸肉是一款湖南传统美食小吃，它有着软糯的米粉和鲜嫩的肉质。这是一款不同寻常的小吃，非常值得尝试。
四、糖油粑粑
糖油粑粑是长沙特有的小吃，这款小吃名为“粑粑”其实是指面团制成的圆形。其馅料可以是糖、芝麻馅或豆沙馅，馅料与面团的完美融合使得糖油粑粑成为独具特色的美食。
五、红糖糍粑
红糖糍粑是一种传统的湖南美食小吃。这种蒸制的小吃以红糖和糯米粉为主要材料，口感绵软，色泽鲜艳，甜而不腻。
六、蚝皇煎饺
蚝皇煎饺是湖南长沙美食中的瑰宝之一。它以花样繁多的馅料和鲍汁为味道调制，煎煮后的馅料和皮脆肉嫩，但尤以鲍汁鲜美，非常值得品尝。
七、金汤蒸鱼头
金汤蒸鱼头是湖南长沙的特色小吃之一，鱼头肉质细嫩，口感鲜美，金汤香味扑鼻，余韵无穷。
八、牛肉粉
牛肉粉是湖南长沙的传统小吃之一，口感味美，汤水香浓，价格便宜，成为市民和游客必打卡的美食。
九、血筋粉
血筋粉是长沙地区特有的粉类小吃，它的主料是猪肉和猪血。又香又辣、汤汁浓郁的血筋粉总是令人垂涎。
十、酱爆腰花
酱爆腰花是湖南长沙特色菜，选用精选的猪腰花，以特制调料烹制而成。它不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有滋补作用。
总之，湖南长沙有许多美食小吃，这些小吃有的酸辣可口，有的香鲜十足，将美食和湖南特色完美地结合在一起，成为美食爱好者不容错过的美味佳肴。