简介：
艾饼是一种传统的中式点心，口感香甜可口，深受人们的喜爱。它在烘培过程中，其外层烘烤至金黄色，内部松软多汁，非常适合作为早餐或下午茶的小吃。下面，我们为大家介绍艾饼的家常做法。
多级标题：
一、准备食材和工具
二、制作艾饼的面团
三、制作艾饼的馅料
四、制作艾饼的具体步骤
五、烘焙艾饼
内容详细说明：
一、准备食材和工具
制作艾饼所需的食材：
1.低粉250克
2.鸡蛋1个
3.白糖30克
4.色拉油40克
5.酵母5克
6.温水100ml
7.花生粉适量
制作艾饼所需的工具：
1.面粉筛
2.大碗
3.电动打蛋器
4.称量器
5.切板
6.刷子
7.烤盘
二、制作艾饼的面团
1.准备好低粉、酵母、白糖和鸡蛋。
2.在大碗中将低粉筛过筛子，并将白糖加入其中进行混合。
3.在另一碗中将酵母和温水混合均匀，待酵母出现气泡时证明酵母活跃。
4.将活跃的酵母倒入面粉中，并加入打散的鸡蛋，一边混合一边加入色拉油，揉成光滑的面团。
5.将面团放进盆中，盖上保鲜膜搁置法制至1.5-2倍大。
三、制作艾饼的馅料
制作艾饼的馅料可以选择自己喜欢的口味，这里介绍一下豆沙馅的制作方法。
制作豆沙馅所需的材料：
1.糯米粉适量
2.红豆沙适量
3.白糖适量
制作豆沙馅的步骤：
1.将红豆沙和白糖混合在一起，如果红豆沙比较粘稠，可以加入少量糯米粉进行搅拌，使其变得更加顺滑。
2.将搅拌好的豆沙馅按照自己所需的食用量分成小块，备用。
四、制作艾饼的具体步骤
1.将搁置发酵好的面团拿出来，将其分成小块。
2.将每一小块面团揉成圆形，压扁成薄饼，将豆沙馅放在薄饼上，收好口，揉成圆形。
3.将制作好的艾饼放在切板上，在上面刷上薄薄的一层花生粉，预热烤箱至150℃。
4.将刷好花生粉的艾饼放入烤箱中，烘烤10-15分钟，烤至金黄色即可。
五、烘焙艾饼
1.在烘焙艾饼之前，要将烤箱预热至150℃，同时准备好铺有锡纸的烤盘。
2.将切好的艾饼放在锡纸上，上面再刷上一层薄薄的花生粉。
3.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤至艾饼颜色变金黄，即可取出晾凉，享受美味的艾饼啦。
总之，制作艾饼的过程虽然有些繁琐，但只要按照上述步骤操作，就一定能够制作出味道十分美妙的艾饼。无论是慢慢品尝，还是几口吃下去，都可以感受到饼皮外脆内软，饼馅甜而不腻的滋味。