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鸭血的做法有哪些？你喜欢吃鸭血吗？
爆炒鸭血、麻辣鸭血、毛血旺、鸭血粉丝汤等都是鸭血的常见做法，我很喜欢吃鸭血，特别喜欢用它做成的鸭血粉丝汤。
鸭血是一种常见食材，有些地方也会把它叫做红豆腐，它能补血活血提高人体造血功能，而且有多种不同的烹调方法，能做成多种滋味诱人的美味菜品。爆炒鸭血就是鸭血的常见做法，在做的时候需要准备一道两颗大葱，把它斜着切成葱丝，再把准备好的鸭血切成片状，用清水洗干净，去掉水分，在炒锅中放入适量食用油，放入葱丝，用大火炒香，随后把鸭血路锅一起翻炒，放适量的生抽蚝油和食用盐调味，炒匀以后直接出锅就能吃。
一、麻辣鸭血
麻辣鸭血在做的时候需要准备大蒜一坨，鸭血400克，生携拆备姜适量，花椒一小把，豆瓣酱适量，还要准备料酒生抽和青蒜以及适量食用油，把准备好的新鲜鸭血洗净以后，切成条或者片状辩毁，御销用清水冲洗干净，控掉水分，再把大蒜去皮以后做成蒜末。在炒锅中放适量食用油加热后放豆瓣酱和花椒炒出香味，随后放入适量葱花和生姜翻炒均匀后放入鸭血，用大火爆炒炒匀后放料酒和生抽，以及食用盐调味出锅前放入切好的青蒜即可。
二、毛血旺
用鸭血做毛血旺也是他的常见做法，做毛血旺的时候要把鸭血切成片用清水冲洗一下，还要准备适量的火锅底料和郫县豆瓣酱，在准备适量的火腿和培根以及适量的红辣椒和毛肚，把毛肚切斯火腿切片，在锅中放适量食用油加热后，放入郫县豆瓣酱和红油火锅底料一起翻炒，炒出红油后放适量清水，再放入生姜和花椒以及少量食用盐加热煮开后，把毛肚，鸭血和培根一级火腿等食材全部放到锅中，放入适量的豆芽煮熟后放在大碗里，重新起锅放油，在油加热的过程中取适量花椒和辣椒放在大碗中，最后把热油直接浇在辣椒和花椒上面，这时麻辣鲜香的毛血旺就做好了。
三、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤在做的时候要准备半个鸭架和一盒鸭血，把鸭血取出以后清水冲洗一下，切成薄片，再准备适量的粉丝和油豆腐，把准备好的鸭架剁成块以后，在油锅中炸姜片，放入鸭架爆炒放清水加热煮开，用中小火再煮十几分钟，随后放入几根小葱，这时能得到煮好的鸭架汤。把鸭架取出以后，鱼下汤汁放入粉丝和鸭血，再放入准备好的油豆腐，继续煮2~3分钟。最后放食用盐和胡椒粉调味，出锅后撒上适量的香菜末就能直接吃。
[img]炒鸭血的家常做法
鸭血用判唯宏以下方式山友炒好吃：
把鸭血用清水冲一下，切成小块。
起油锅，倒入鸭血块。
撒入大蒜末和适量掘册的盐、料酒。
加一点点清水，烧五分钟。
撒入葱花即可食用了。
鸭血的做法大全家常菜做法 关于鸭血的做法大全家常菜做法
1、炒鸭血
（1）食材：鸭血2盒、青椒1-2个、醋1两、料酒10克油、酱油、盐葱、姜、大料（1-2个）
（2）炒鸭血的做法 ：将鸭血切片，备用。将青椒切丝，备用。煮一锅水，将鸭血入锅过一下水，待鸭血变色后捞出。将葱、姜按个人喜好切断，与大料一起备用。开火，在锅内倒油，待油热后倒入葱、姜、大料，翻炒几下。再倒入青椒翻炒。待青椒变色后，将鸭血倒入锅中一起翻炒。待鸭血全都粘到油晌宴后，倒入酱油少许，盐适量，料酒，多放醋，之后继续翻炒1-2分钟
然后，出锅。
2、香辣鸭血
（1）食材：鸭血1块、豆芽半碗、葱姜蒜少许、郫县豆瓣酱两汤匙
（2）香辣鸭血的做法 ：鸭血切块、豆芽摘好、葱姜蒜切碎、鸭血抄水三分钟，水中放少许姜丝一点盐和一勺料酒，水中放盐加少许油开锅后将豆芽抄1分钟，葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油加少许酱油炒香，加入小半碗水烧开，最后加入鸭血烧开转小睁腔火慢炖10分钟左右，将鸭血入味，最后调入适量水粉，容器内盛好豆芽将鸭血关火盛出即可。
3、鸭血豆腐
（1）食材：鸭血1块、豆腐1块、淀粉1汤勺、葱姜蒜适量、生抽2汤勺、老抽半汤勺、盐（看情况加）、老干妈辣酱或其他或干辣椒（不吃辣可略）、葱花或香菜或大蒜叶碎
（2）鸭血豆腐的做法 ：起油锅，油微冒烟放入葱姜蒜爆香。我忘买葱了。放入你喜欢的辣酱炒出红油。或者放几个干辣椒，或者不放辣。放入切成小块的豆腐和鸭血块宴早银，稍微翻翻，加适量水，加入生抽、老抽（没有放辣酱的可以少放一点白糖提鲜），轻轻拌匀。大火开后盖盖改小火10分钟。在煮鸭血豆腐的时候，做好水淀粉。十分钟后将小火改大火，等锅里略沸腾倒入水淀粉，拌匀成粘稠状即可。盛出后撒上葱花或香菜或大蒜叶碎装饰。没有放辣酱的，可以在装饰前撒一点胡椒粉提味。
鸭血最好吃的十种做法
鸭血最好吃的十种做法有如下：
鸭血200克、红椒10克、青椒10克、葱1段、姜2克、料酒6克、生抽6克、郫县豆瓣酱8克、食用油5克盐0.5克、胡椒粉0.5克
1、原料：鸭血、葱、姜、红椒、青椒。
2、准备好材料。
3、锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、加入葱白和姜歼唤米，炒香。
5、烹入料酒。
6、加入生抽。
7、倒入鸭血块，翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了。
8、加入白胡椒粉，翻炒均匀。
9、倒入清水，中火渣昌烧几分钟，让鸭血入味。
10、加入青红椒块，可以尝一下汤的咸淡味，决定是否如改扒添加盐，因为前边的豆瓣酱里有盐。
11、汤汁收浓时，撒入葱叶，关火装盘。
12、好吃、不腥、稍辣的鸭血端上桌啦，一顿就光盘。
炒鸭血的做法
炒鸭血的做法大全1
所需要的原材料是：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片，胡椒粉。
调味料：生抽、酱油、盐，油等。
1、鸭血稍微冲洗一下，切成条然后放到一边去备用。
2、然后我们就要青蒜斜切成条，胡萝羡信卜去皮切斜片，也是放到一边去备用。
3、鸭血焯水沥干水分。
4、在锅内放油，开始热锅，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
5、紧接着放入胡萝卜翻炒，要均匀的翻动。
6、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒没让，同时放入酱油和生抽。
7、出锅前放入适量盐翻炒几下，就算是完成了。
炒鸭血的'做法大全2
食材用料：
韭菜100克黄豆芽100克鸭血250克蒜3粒姜料酒盐胡椒粉
菜谱做法：
1、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用。黄豆芽也用开水焯熟，也可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水兄察轮省能源的哈。然后把韭菜切断。
2、锅里放油，油烧得四成热时放入姜丝，蒜片炒香。
3、把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作一定要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。
4、最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀就可出锅。
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