家常菜做法大全炒菜
炒菜是我们餐桌上经常能看到的菜品，也是一种快速、简单、美味的家常菜。下面，我们来看看几种常见的炒菜做法。
一、青椒炒肉丝
材料：青椒、瘦肉、盐、生姜、酱油、料酒、淀粉、油
做法：
1.将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟；
2.生姜切末，青椒切丝备用；
3.锅热后加入油，放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，捞出备用；
4.锅中再加入油，放入生姜末煸炒出香味，放入青椒丝翻炒至断生，加入煸炒好的瘦肉丝，加上酱油，迅速翻炒几下即可出锅。
二、鸡蛋炒饭
材料：米饭、鸡蛋、油、盐、胡萝卜、豌豆、葱花
做法：
1.将米饭用手捻成小粒备用；
2.胡萝卜切丁，豌豆焯水备用；
3.鸡蛋打散备用；
4.锅中加油，放入鸡蛋液煸炒至七成熟，倒入米饭继续煸炒；
5.加入胡萝卜丁、豌豆，继续翻炒，加盐调味，最后撒上葱花即可。
三、蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜末、盐、生姜、油
做法：
1.西兰花分枝，洗净备用；
2.生姜切片，蒜末备用；
3.锅中加油，下生姜片煸炒出香味，加入西兰花，用小火翻炒至断生；
4.加入盐调味，加入蒜末继续翻炒，炒香即可出锅。
以上就是几种常见的家常炒菜做法了，希望大家可以在家中自己动手制作美味佳肴。