养肝草炖汤做法大全
简介：
养肝草炖汤是一道传统中式汤品，利用药材来保护和修补肝脏，具有健肝解毒、明目、润肺等多种功效。下面我们来详细了解一下制作养肝草炖汤的方法。
一、材料准备：
1. 党参10g
2. 熟地10g
3. 黄芪10g
4. 白术10g
5. 茯苓10g
6. 陈皮5g
7. 川芎5g
8. 红枣4枚
9. 红枸杞10g
10. 猪肋排500g
11. 清水2000ml
12. 盐适量
二、步骤：
1. 熟地、党参、黄芪、白术、茯苓、陈皮、川芎等药材洗净，放入锅中，用清水焯水后捞出备用；
2. 将猪肋排洗净，切成块状，用沸水煮约5分钟，将肉切去杂质，捞出来泡冷水备用；
3. 取锅放入猪肉和焯过水的药材，加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫；
4. 然后改小火慢炖，加入红枣和红枸杞，煮至汤色变浅，汤口鲜甜，调入适量盐即可。
三、注意事项：
1. 药材中的熟地、党参、黄芪和白术有补气养血功效，适合需要滋补身体的人群；
2. 陈皮和川芎有活血行气的作用，可以促进血液循环；
3. 煮汤过程中要不停地撇去浮沫，以保持汤的清澈；
4. 如果觉得汤口不甜，可以适量加入红枣和红枸杞。
养肝草炖汤是一款非常适合秋季食用的营养汤品。使用药材加入猪肉一起炖制，不仅口感鲜美，营养丰富，还能够保持肝脏的健康，滋养全身。大家可以在家里尝试制作，享受汤品的美味和营养。