家常菜荤菜是家庭餐桌上不可缺少的一部分。荤菜含有丰富的蛋白质和矿物质，能够帮助人们保持健康。下面就来介绍一些简单易做的家常菜荤菜。
一级标题：酱爆鸡丁
酱爆鸡丁是一道很受欢迎的家常荤菜。需要准备的材料有鸡胸肉、青红椒、姜、大蒜、盐、生抽、料酒和淀粉。
二级标题：做法
1. 将鸡胸肉洗净，切成小丁。
2. 青红椒洗净，去籽后切成小块。
3. 姜和大蒜分别切成小颗粒。
4. 将切好的鸡丁用盐、料酒、淀粉进行腌制。
5. 在锅中加入油，烧至六成热，放入姜和大蒜炒香。
6. 放入鸡丁，翻炒至变色。
7. 放入青红椒，翻炒均匀。
8. 加入生抽调味即可。
三级标题：小贴士
1. 鸡丁腌制的时间要足够，这样能够让鸡肉更加嫩滑。
2. 炒青红椒时可以适当放入一点盐，这样不仅能够去除椒子的苦味，还能够使它更加鲜美。
一级标题：红烧肉
红烧肉是一道经典的中式家常菜，它的肉质鲜嫩，汁水鲜香，美味可口。需要准备的材料有猪五花肉、姜、葱、蒜、盐、糖、生抽、老抽和料酒。
二级标题：做法
1. 将猪五花肉切成小块，用开水汆烫一下捞出。
2. 把锅烧热，加入少量油，煸炒姜葱蒜香味。
3. 放入五花肉块，煸炒一会。
4. 加入料酒，煮一会儿。
5. 加入糖、盐、生抽和老抽，水没过肉块，加盖焖煮。
6. 焖煮40分钟左右，直到汁水收干，表面呈现红亮色即可。
三级标题：小贴士
1. 在烹调红烧肉的过程中，可以适当加一些姜片，这样能够去腥提香。
2. 焖煮的时间越长，肉质就越鲜嫩，口感也更好。
以上是两道家常菜荤菜的做法介绍，大家可以根据自己的口味和偏好来调整配料和烹调方法，让家常菜荤菜变得更加美味可口。