番茄是一种很常见的蔬菜，不但美味可口，而且富含营养。但是，有很多人在制作番茄时，总是感觉味道不够好，或者不知道如何使其更美味。那么，该如何做好吃又有营养的番茄呢？下面，本文就为大家详细介绍一下。
一、选购靠谱
首先，选购新鲜的番茄是制作美味番茄的第一步。选购时，应选择色泽鲜艳、光泽度好、外观完整且无裂纹的番茄。此外，番茄应该有一定的重量感，没有过于硬或过于软的感觉。
二、去皮去籽
在制作番茄时，许多人会选择将番茄的皮和籽去掉。其实，这是一种很好的做法。先将番茄浸泡在开水中约20秒钟左右，待番茄表皮开始有一定的裂缝时便可捞出快速用凉水冲洗。此时番茄皮会很容易剥离。将去掉皮的番茄搅拌成泥，接着将泥过筛的同时用铲子将籽筛出即可。
三、配对料
在制作番茄的时候，可以选择加入一些其他的食材来提高番茄酱的口感。比如，可以加入洋葱、大蒜、青椒等食材，这些食材能够增加番茄酱的香气。同时，还可以根据个人口味选择加入一些调料，例如盐、胡椒粉、糖、美极欧式黄芥末等。
四、烹饪技巧
制作美味番茄的烹饪技巧也非常重要。首先，可以用橄榄油加热锅，放入洋葱、大蒜等食材先煸炒，再将番茄泥倒入锅中，煮开后再小火煮约20-25分钟。另外，也可以尝试将番茄泥煮成沙拉酱、烤鸡翅的蘸酱等，更能够发挥番茄的美味和营养。
无论是煮沙拉酱还是酿番茄，制作美味番茄的关键在于认真的材料选择，细心的料理配合和耐心的烹饪过程。希望以上这些小技巧能够帮到大家，让大家都能在家里制作出美味又营养的番茄酱。