简介：
莲藕是很多人钟爱的蔬菜之一，不仅美味可口，而且营养价值也很高。用莲藕做炒菜也是非常常见的食用方式，下面就为大家介绍一下莲藕的炒菜家常做法。
一、准备工作
莲藕洗净切成4厘米长、0.3厘米宽的条状片，大葱切段，蒜切末，生姜切丝，胡萝卜和青椒也切成条状备用。
二、炒制过程
1. 锅中倒适量油，热后加入姜丝煸炒出香味，然后加入葱姜蒜末炒香。
2. 加入胡萝卜、青椒、莲藕等蔬菜翻炒均匀，炒至莲藕变色后加适量盐、糖调味。
3. 最后加入适量鸡精，翻炒均匀，装盘。
三、小贴士
1. 炒莲藕时一定要先将锅加热，再放油，这样不易粘锅。
2. 切莲藕的时候一定要切薄一点，以便更好地入味。
3. 可以根据口味喜好加入一些辣椒、料酒或生抽等调料增加风味。
四、总结
莲藕炒菜是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且健康营养。以上是本次莲藕炒菜家常做法的详细介绍，大家可以在家中试着做一做，相信会收获到意外之喜。