饼干的制作方法与配方
简介：
饼干是一种受欢迎的甜点，其制作方法简单易懂，常常用于休闲时的零食或儿童宴会的点心。下面将详细介绍饼干的制作方法及配方。
一、配方
1.麦片饼干
-燕麦片250克
-低筋面粉150克
-白砂糖100克
-奶油100克
-淡奶油1/2杯
-蛋黄1个
2.巧克力饼干
-低筋面粉150克
-可可粉2大勺
-小苏打1/4小勺
-盐1/4小勺
-奶油113克
-糖100克
-香草精1小勺
-蛋黄1个
二、制作方法
1.麦片饼干的制作方法
(1)在一个大碗中，将燕麦片、低筋面粉和白砂糖混合搅拌，使其均匀分布。
(2)在一个小碗里，将奶油、淡奶油和蛋黄混合在一起，并用手混合至柔软状。
(3)将液体混合物倒入干混合物中，并使用手指轻轻揉和拌匀，直到出现面团的形状。将面团放在冰箱中约20分钟，让它变硬。
(4)取出面团，将其放在桌子上擀成1/2英寸厚度，使用饼干刀将成型并摆放在烤盘上，烤箱预热至175°C，烤20 ~ 25分钟。
2.巧克力饼干的制作方法
(1)将低筋面粉、可可粉、小苏打和盐混合搅拌在一个大碗中，压成一块。
(2)在另一个大碗中，将奶油、糖和香草精混合，将蛋黄放入其中，混合搅拌。
(3)将干混合物逐渐加入湿混合物，搅拌至均匀。
(4)将面团分成一小块在折叠好的保鲜膜中，使用擀面杖将成形，取出并使用饼干刀成型，摆放在烤盘上，烤箱预热至175°C，烤8 ~ 10分钟。
三、小结
饼干有多种不同的配方和制作方法，在制作时可以根据自己的口味或喜好进行调整。但是，要特别注意每种配方的原材料数量和比例，以免制造失败。制作新鲜的、美味的饼干，供大家享用。