简介：蛋糕是一种常见的西式甜点，其口感绵软，甜度也适中。而老蛋糕则是一种口感更加醇厚的蛋糕，今天我们就来了解一下老蛋糕的制作方法及配料。
一、制作步骤
1. 准备好所需材料，包括低筋面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶等。
2. 把黄油融化，加入糖搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 加入低筋面粉和牛奶，搅拌至无颗粒状。
5. 把蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右。
6. 等蛋糕冷却后，即可享用。
二、主要配料
1. 低筋面粉：低筋面粉含有较少的面筋，易于制作出绵软的蛋糕。
2. 糖：糖是蛋糕中不可或缺的配料，可以增加蛋糕的口感和香气。
3. 鸡蛋：鸡蛋是蛋糕中的一大必备配料，它可以增加蛋糕的黏稠性和细腻度。
4. 黄油：黄油可以增加蛋糕的口感和香气，同时还可以加强蛋糕的稳定性和延展性。
5. 牛奶：牛奶可以增加蛋糕的水分，使得蛋糕更加饱满且细腻。
三、小贴士
1. 制作蛋糕时需要注意比例，不同的配料比例会影响蛋糕的口感。
2. 蛋糕糊需要搅拌至无颗粒状，否则会影响蛋糕的口感。
3. 烤箱温度需要预热，烤盘需要预先涂油，否则会影响烤制效果。
4. 蛋糕冷却后才能享用，否则会影响口感和口感。
通过以上的制作方法及配料介绍，相信大家已经了解了老蛋糕的制作方法及主要配料。制作蛋糕需要注意比例、搅拌、温度等细节，只有这样才能制作出口感绵软且香甜的老蛋糕。