陕西西安是中国历史文化名城，也是美食之都。西安有着丰富的美食文化，吸引着无数游客前来品尝。本文将为您介绍西安的特色美食。
一、小吃
1. 肉夹馍：肉夹馍是西安最有名的小吃之一，它的馍质地酥软，夹上珍选肉馅和秘制的调料，非常美味。
2. 羊肉泡馍：由肉夹馍演化而来，原料是羊肉汤，汤配上泡馍和羊肉块，浓郁可口。
3. 烤鸭肉夹馍：将北京烤鸭的技法与西安肉夹馍的制作方式结合起来，形成了口感独特的烤鸭肉夹馍。
4. 凉皮：用高筋面粉制成的凉皮，和蘸料搭配起来，味道鲜美，清凉解暑。
二、正餐
1. 微辣的回民大盘鸡：大盘鸡是陕西的特色菜之一，回族大盘鸡以鸡肉、土豆、香料等为原料，口感鲜辣，十分诱人。
2. 牛羊肉泡馍：重庆火锅的宝贝，它的牛肉和羊肉都是在汤里煮过的，吃上去香浓扑鼻。
3. 羊肉泡馍：与牛羊肉泡馍类似，但是用的是羊肉，也是西安的特色菜之一。
4. 羊肉泉水面：面条口感滑嫩，顶上放有一块块烤羊肉，浸泡在汤水里，吃起来十分美味。
三、甜品
1. 糖耳朵：由红薯粉制成，味道鲜美，口感软绵。
2. 桂花糊：将桂花花蕾和米浆煮后制成，口感绵软，吃起来清香可口。
3. 三仙蜜糖凉粉：将凉粉与米醋、红糖、芝麻等配料搭配起来制成，口感甜美。
以上就是西安的特色美食介绍，来到西安一定不要错过这些美食。