简介: 海鲜炒饭是一道美味又健康的家常菜肴，含有丰富的蛋白质和营养。下面就来介绍一下海鲜炒饭的制作方法。
一、准备材料
1.米饭 2杯
2.虾仁 100g
3.鱼肉 200g
4.葱 一根
5.青豆 适量
6.胡萝卜 适量
7.鸡蛋 2个
8.盐 适量
9.胡椒粉 适量
10.蒜末 适量
11.香油 适量
二、烹饪步骤
1.将米饭洗净，加适量的水煮熟。
2.把虾仁和鱼肉均切成小块，挤些柠檬汁和盐腌制一下。待腌制十分钟左右。
3.将葱和胡萝卜切成小块。
4.锅中放油，热锅后放蒜末爆香，加虾仁和鱼块翻炒至变色。
5.加胡萝卜和青豆翻炒几分钟。
6.打入鸡蛋，迅速翻炒，并与其他食材混合。
7.将煮好的米饭加入锅中，用大火翻炒均匀。
8.加适量的盐和胡椒粉调味，再滴上香油翻炒均匀即可。
三、注意事项
1.海鲜类食材烹饪时间不宜过长，以免过熟老化影响口感。
2.在翻炒时，应适当掌握火候，以免炒过头或者粘锅。
3.加盐需适量，以免影响食材本身的味道。
总之，制作一份美味健康的海鲜炒饭并不难，大家可以尝试一下这道家常美食。