点心的制作方法和配方
简介:
点心是一种传统而丰富多彩的小吃，在中国的各个地方都有独特的风味和做法。无论是蒸、煮、炸还是烤，都有无限的可能性。本文将介绍几种常见的点心配方和制作方法，供广大美食爱好者参考。
多级标题:
一、糯米鸡
二、鲜虾饺子
三、蒸排骨
四、糯米糍
内容详细说明:
一、糯米鸡
1.材料:糯米500克、鸡腿肉300克、香葱、姜、生抽、老抽、盐、糖、芝麻、麻油、鲍鱼酱。
2.制作方法:
(1)将糯米泡水3-4小时，鸡腿肉洗净切块。
(2)锅中烧开水，放入鸡块焯水至变色后捞出。
(3)将焯水的鸡块与葱、姜、生抽、老抽、盐、糖、芝麻、麻油、鲍鱼酱混合，拌匀腌制20分钟。
(4)将泡好的糯米与腌制好的鸡块混合，放入蒸锅蒸30分钟即可。
二、鲜虾饺子
1.材料:鲜虾仁200克、猪肉馅200克、饺子皮、姜末、葱花、生姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香油。
2.制作方法:
(1)将鲜虾仁和猪肉馅混合，加入姜末、葱花、生姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香油拌匀。
(2)将饺子皮包入馅料，用手指固定后将饺子捏紧。
(3)将水烧开，放入饺子煮至漂浮即可捞出。
三、蒸排骨
1.材料:猪肋骨500克、豆瓣酱、葱花、姜末、料酒、盐、糖、鸡精、香油、白芝麻。
2.制作方法:
(1)将猪肋骨用水煮沸，捞出洗净。
(2)将洗净的猪肋骨加入豆瓣酱、葱花、姜末、料酒、盐、糖、鸡精、香油混合腌制30分钟。
(3)将腌制好的排骨放入蒸锅中蒸30分钟即可。
四、糯米糍
1.材料:糯米粉300克、红豆沙、白糖、椰蓉。
2.制作方法:
(1)将糯米粉加入适量的水中揉成面团。
(2)将面团揉成条状，切成小段，搓成圆形。
(3)将圆形糯米皮包入适量的红豆沙，搓成圆球。
(4)将圆球沾上白糖和椰蓉即可。
总结:
以上介绍的几种点心不仅口感鲜美，制作过程也不复杂。希望大家可以在家里动手试一试，体会制作点心的乐趣。