西安特色菜都有什么菜
简介：
西安作为一座历史悠久的古城，有着丰富多样的美食文化。西安特色菜有着深厚的地域文化底蕴和独特的风味，成为了西安重要的餐饮文化代表。
一、肉夹馍
作为西安最有特色的小吃，肉夹馍以其特有的馍皮和肉饼，吸引着无数的食客前来品尝。肉馍皮薄而有弹性，肉饼则香嫩可口，搭配上西安的特产榨菜和醋则更是美味。
二、羊肉泡馍
羊肉泡馍是家喻户晓的陕西特色菜。精选上等羊肉搭配浓郁的羊肉汤、烤制过的饼碎、咀嚼起来十分韧劲十足的面条，再加上各种调料搭配，绝对会让你忘不了这份美味。
三、葫芦头
葫芦头是西安的传统面点小吃，以新鲜面粉为主料，用热水和成面团，揉搓出筋道的面条。一盘糯糯的面条配上香气四溢的香菜、胡萝卜丝和葱花，再将油炸的饼扯成小块蘸着吃，美味可口。
四、凉皮
凉皮是陕西特色美食之一，制作方法大致相同，将面粉加水搅拌均匀后制成面皮，再切成宽约半指宽、长约一尺的丝状面条，再拌上酱油、醋、甜面酱、辣椒油、蒜末、葱末、芝麻酱等调料，口感清爽。
五、臊子面
臊子面是陕西流行的小吃，以其独特的调料和浓郁的口味而广受欢迎。面条红亮鲜活、拌上酱汁后完全入味，每次品尝都会有巨大的食欲。
六、蜂蜜凉粉
蜂蜜凉粉是陕西小吃的代表之一，它口味独特，所以受广大食客的喜欢。凉粉口感细腻，加上蜂蜜的甜味，入口即化，别有一番风味。
结语：
以上几种西安特色菜虽然各具特色，但它们在制作方式、口味和文化内涵等方面均具有地方特色。这些特色的美食让人们能够感受到西安浓郁的文化底蕴和历史内涵，也展现了西安餐饮文化的独特魅力。