简介：
海鲜豆腐煲是一道非常营养且美味的家常菜品，特别适合秋冬季节食用。而且，这道菜容易做，还不会花费很多时间。如果你对这道菜感兴趣，下面就让我来告诉你它的制作方法吧。
多级标题：
一、材料准备
二、步骤详解
1.豆腐预处理
2.处理海鲜
3.煲制豆腐海鲜汤
三、小贴士
1.豆腐的正确处理方法
2.海鲜处理技巧
内容详细说明：
一、材料准备
1、豆腐一个
2、虾仁100克
3、柿子椒一个
4、葱姜各适量
5、鸡精适量
6、盐适量
7、料酒适量
8、食用油适量
二、步骤详解
1.豆腐预处理
将豆腐抹干水分，切成小块，用开水焯一遍备用。
2.处理海鲜
将海鲜略微清洗干净，去掉虾线等杂质，备用。
3.煲制豆腐海鲜汤
1）将锅加热，放油，爆香姜葱。
2）放入切好的柿子椒，翻炒几下。
3）将海鲜倒入，稍微煸炒几下。
4）倒入豆腐，轻轻搅拌几下。
5）加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖煮15分钟左右。
6）加适量的鸡精、盐和料酒提味，再煮3-5分钟即可出锅。
三、小贴士
1.豆腐的正确处理方法
要让豆腐入味，处理时最好先将豆腐切好，然后用开水烫过一遍，这可以使豆腐去掉豆腥味。
2.海鲜处理技巧
处理海鲜时，一定要去掉虾线等杂质，这样吃起来才更爽口，更健康。所以在做这道菜时，务必要注意清洗处理。
总之，海鲜豆腐煲是非常适合秋冬季节食用的一道菜品。通过简单的准备和烹饪步骤，您可以在家做出这道美味的佳肴。希望大家都能够成功制作出这道美味的海鲜豆腐煲，享受美好的食物时光。