简介：
蛋挞是一种非常受欢迎的小点心，由于制作方法较为简单，所以成为了家常点心的首选之一。今天就来分享一下蛋挞怎么做的家常做法（烤箱版），让大家轻松掌握制作技巧。
一、准备工作
1.鸡蛋6个，淡奶油100ml，白糖80g，牛奶200ml，面粉150g，黄油50g。
2.蛋挞模具（大小自选），烤箱，电动打蛋器，面杖。
二、制作步骤
1.将鸡蛋打入碗中，用电动打蛋器打至搅拌均匀。
2.倒入淡奶油，白糖，搅匀。
3.倒入牛奶，再次搅拌均匀。
4.筛入面粉，搅拌均匀，确保没有颗粒。
5.加入融化的黄油，搅拌均匀。
6.将面糊过筛，去除不均匀的颗粒，冷藏备用。
三、制作蛋挞皮
1.将面团拆成小块，每块擀成薄片。
2.将薄片卷起，揉圆成团，擀平成圆形，厚度控制在2-3mm。
3.将蛋挞模具底铺上擀好的薄皮，将多余的皮肉挂掉。
4.用叉子在薄皮上轻轻戳几个小孔。
四、烤制蛋挞
1.将预热好的烤箱调至180℃，烤箱模式选择上下火均匀。
2.将面糊倒入蛋挞皮中，倒至8分满即可，注意不要倒满。
3.将蛋挞放入烤箱，烤制约15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。
五、小贴士
1.注意白糖的比例尽量控制在80g左右，过多容易影响口感。
2.面糊尽量去除颗粒，以免出现块状，影响口感。
3.蛋挞皮的松软度，需要细心掌握，否则容易烤糊。
4.烤制的时间需要根据个人烤箱和皮的厚度来决定，多次试烤，掌握技巧。
以上就是蛋挞怎么做的家常做法（烤箱版）的全部制作步骤和小贴士，希望能够对大家有所帮助，做出美味的蛋挞。