大众菜谱大全菜谱家常菜做法
简介：做菜是家庭生活中不可少的一环，为了让大家能够更加轻松的享受美食，我们整理了一份大众菜谱大全，涵盖了各种家常菜的做法，让您轻松上手，做出美味又营养的菜肴。
一、热菜系列
1.宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，加入切好的干辣椒和花生米一起炒，再加入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
2.木耳炒肉片：将猪肉切成片，用盐、胡椒粉、料酒腌制一下，热锅加油，将肉片煎至变色后加入泡发好的木耳一起炒。
3.回锅肉：将猪肉切成小块，热锅加油，加入豆瓣酱、姜蒜末一起炒，再加入肉块煸炒至变色，放入葱段和青椒，炒匀即可。
二、凉菜系列
1.拍黄瓜：将黄瓜切成长条状，加盐拌匀，腌制一会后拍打成小块，再加入蒜泥、醋、香油、酱油等进行调味即可。
2.凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成小片，加入葱姜末、芝麻酱、酱油、醋、白糖等调料，拌匀即可。
3.凉拌黄瓜丝：将黄瓜切成细丝，加入盐、醋、糖、香油等调味料，拌匀后加入切碎的青蒜即可。
三、汤羹系列
1.番茄蛋花汤：将番茄切碎，打入鸡蛋调匀，热锅加水，加入番茄和适量的盐、味精，之后倒入调好的鸡蛋汁搅拌，最后放入葱花即可。
2.酸辣汤：将猪肉切成片，加入花椒、姜片、香菜等调料腌制一下，然后放入开水中煮熟，再加入豆腐、木耳、笋丝、醋、辣椒油等进行调味。
3.三鲜汤：将鲜虾、鲜贝、鲜蘑洗净，与瘦肉切丁备用，汤锅加水煮沸，加入瘦肉丁焯水，再加鲜虾、鲜贝、鲜蘑、枸杞等材料一起煮开，最后调入盐和味精即可。
四、糕点系列
1.蛋糕：将鸡蛋打散，加入细砂糖、油、牛奶、低粉和泡打粉（或发酵粉），打发成蛋液，烤箱预热后将蛋液倒入模具中，烤20-30分钟左右即可。
2.包子：将发好的酵母放入面粉中，加入适量的水搅拌，揉成面团后发酵至两倍大小，再用手揉成条状搓成小圆球，放入馅料后用手捏成形状，蒸10-15分钟即可。
3.芝士蛋糕：将鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油和芝士一起打到蓬松，倒入模具中，放入烤箱烤制，焦黄色的表面即可。
总结：以上就是我们为大家整理的大众菜谱大全，简便易行的做法让您轻松上手，做出美味可口的菜肴。希望大家继续享受美食的同时注重健康饮食，合理膳食，增强身体免疫力，共同打造健康生活。